Rutubet veya Uçucu Madde Analizleri

Rutubet veya Uçucu Madde Analizleri

Gıda ürünlerinde rutubet miktarı en fazla etüv ile kurutma, infrared ile kurutma ve damıtma yöntemi (uçucu yağ içeren maddeler için) kullanılmaktadır.

Rutubet veya Uçucu Madde Analizleri

Ancak baharatlar gibi maddeler, etüvle ya da infrared kurutma ile rutubet tayininde su kaybettikleri gibi kendi ağırlıklarından da bir miktar kaybetmektedir. Bu nedenle farklı olarak damıtma yöntemi kullanılmaktadır.

Rutubet ve uçucu madde miktarını doğru tespit edebilmek için, gıda maddeleri öncelikle 105 C de ısıtılır ve Rutubet ve uçucu maddenin üründen tamamen uzaklaşması sağlanır ve kayıp hesaplanır. Test işleminden sonra geriye kuru madde kalır.

Rutubet ve uçucu madde ölçümleri özellikle gıda maddelerinin raf ömrünün belirlenmesi açısından önemlidir.

Gıda Rutubet ve/veya Uçucu Madde, Kuru-Katı Madde, Kurutma Kaybı, Nem Miktarı İlgili ürün standardı ve tebliği ( TS 6666, TS 542, TS 1208 ISO 1742, TS 3926, TS 3687 ISO 7703, TS 1201 EN ISO 1741, TS 3411, TS 485, TS 1129 ISO 1026, TS ISO 3726)
İlgili ürün standardı ve tebliği  (TS 1743 ISO 1442, TS 1330, TS 1562, TS ISO 771, TS 7800, TS 3075, TS 3076-1, TS EN ISO 662, TS 2590, TS 1018, TS 1331, TS ISO 3728, TS 1329, TS 7790, TS 1275, TS 1276, TS 3522, TS 5389, TS 1278, TS 1277, TS 314, TS 1280, TS 1561, TS 1632 EN ISO 665, TS 3690, TS ISO 7513, TS EN ISO 5534, TS EN ISO 5534 AC, TS 10580, TS 312, TS 313, TS ISO 11294)
İlgili ürün standardı ve tebliği (TS 933, TS 1252 EN ISO 1666, TS 5000, TS 2314, TS ISO 24557, TS EN ISO 712, TS 4500, TS 142, TS 3190)
Tahıl ve Tahıl Ürünleri Rutubet Tayini TS EN ISO 712
Et ve Et Ürünleri Rutubet Tayini TS 1743 ISO 1442
Kurutulmuş Meyve ve Sebzeler Rutubet ve Kuru Madde Tayini TS 3310 ISO 7908
TS 3688 ISO 7701
TS 3689 ISO 7702
TS 3687 ISO 7703
Kuruyemişler ve Yağlı Tohumlar Rutubet ve Uçucu Madde Tayini TS 1632 EN ISO 665
Şeker ve Şekerli Ürünler Rutubet Tayini NMKL 169
Süt ve Süt Ürünleri Rutubet Tayini İşletme İçi Metot-"F.SOP.20" (TS EN ISO 5534’den modifiye edilmiştir)
Baharat ve Baharat Karışımları Rutubet Tayini
Toluen Metodu
TS 2134
Rutubet Tayini TS 6318

WhatsApp