Vibrio bakteri türleri dünya genelinde yüzey sularında en yaygın olan bakteri türüdür. Vibrio spp., virgül şeklinde, bir ucunda flagellası bulunan gram negatif bakterilerdir. Türlerinin bazıları gıda maddesi ile insan vücuduna girer ve çeşitli hastalıklara neden olurlar.
Vibrio bakteri türlerinden biri olan Vibrio parahaemolyticus deniz kaynaklı bir patojen mikroorganizmadır. Vibrio parahaemolyticus, nehir ve sahil ağızlarında bulunan bir bakteri türüdür ve açık denizlerde nadiren bulunur. Vibrio parahaemolyticus, deniz ürünleri üzerinde hızlıca çoğalarak gıda zehirlenmelerine neden olabilirler.
Vibrio parahaemolyticus, dondurulmuş besinlerde canlılıklarını koruyabildikleri için, çözülmüş gıdaların hijyenik koşullarda tutulmaması ile bu bakteri tekrar üreyebilir ve kontamine olabilir. Özellikle deniz mahsullerinin uluslar arası nakliyesi durumunda donmuş gıdanın çözünüp tekrar donması gibi durumlarda Vibrio parahaemolyticus kolaylıkla üreyip, insan sağlığını tehlikeye sokacak bir duruma gelebilir.
Hastalığa neden olan diğer bir Vibrio bakteri türü de Vibrio cholerae’ dir. Vibrio cholerae; ısıl işleme, kurutma işlemlerine ve asitlere karşı duyarlıdır. Ancak soğuğa karşı dirençli bir bakteri türüdür. Vibrio cholerae, özellikle asitsiz bir ortamda, oda sıcaklığında; süt, steril su ve gıdalarda uzun süre canlılıklarını korumaktadırlar.
Vibrio cholerae, bir ince bağırsak hastalığı olan, ishal, kusma, çok miktarda sıvı ve elektrolit kaybına neden olan kolera hastalığına neden olmaktadır. Vibrio cholerae, alkali ve izotonik ortamlarda kolay çoğalabildikleri için mide ve ince bağırsakta hızlı bir şekilde çoğalabilirler. Isıya dirençsiz, antijenil ve sitopanik gibi özellikler gösteren kolerajeni toksinler oluşturmaktadırlar.
Farklı hastalıklara sebep olan farklı türleri bulunan Vibrio spp. bakterisi, özellikle su ve su ürünlerinde aranmalı ve sonrasında tüketiciye ulaştırılmalıdır.
İlgili standartlar;
Uluslararası akreditasyonlara sahip laboratuvarlarımızda “Vibrio spp. (Vibrio parahaemolyticus ve Vibrio cholerae) Aranması” analizini; su ürünlerinde ve su içeren ürünlerde gerçekleştirmekteyiz.
Randevu almak, daha detaylı bilgi edinmek yada değerlendirme talep etmek için formumuzu doldurarak size ulaşmamızı isteyebilirsiniz.
EUROLAB , raporlama ve belgelendirme faaliyetlerini, United Accreditation Foundation (UAF), Türk Akreditasyon Kurumu (TÜRKAK), Enterprise Accreditation Foundation (EAF) kuruluşundan sağladığı akreditasyona dayanarak sürdürmektedir. Enterprise Accreditation Foundation (EAF), aynı zamanda Birleşmiş Milletler (UN GLOBAL COMPACT) imzacısıdır.
