Gıda mikrobiyolojisi analizlerinde Staphylacoccus denildiğinde akla Staphylacoccus aureus gelmektedir. Stafilokoklar, insan sağlığını tehdit eden patojenlerdir. Genellikle ağız-burun derisi ve mukozasına, el ve ayak derisine, saç ve bıyık gibi kıl diplerine ve kulak yoluna yerleşirler. Vücut direnci düştüğü zaman, vücuttaki bakteri sayısında artış olduğunda veya enterotoksin oluştuğu durumlarda ciddi problemler oluştururlar.
Stafilokoklar başta S. aureus olmak üzere özellikle pişmiş ve zengin proteinli gıdalara bulaşarak enterotoksin üretirler ve tüm dünyada yaygın olarak görülen gıda zehirlenmelerine neden olurlar. 100 gramında en az 100 ng enterotoksin bulunan gıdanın tüketilmesi ile Stafilokokal Gıda Zehirlenmesi görülebilir.
Özellikle gıda endüstrisinde çalışan kişilerin burnunda veya ellerinde S. aureus bakterisine rastlanabilir. Bu durum gıda üretim sürecinde çalışanların hijyen ve sağlığına dikkat etmemesi ile olası zehirlenme olaylarına neden olabilir.
Gıda ürünlerinde, S. aureus aranmakta ve alınan sonuca göre üretim, işletme hijyeni, personel hijyeni ve çalışma ortamı hakkında fikir sahibi olabilmekteyiz.
İlgili standartlar;
Uluslararası akreditasyonlara sahip laboratuvarlarımızda "Koagülaz Pozitif Stafilokokların Sayımı (Staphylococcus aureus ve diğer türler)" analizini; gıda, yem ve çevresel numunelerde gerçekleştirmekteyiz.
Randevu almak, daha detaylı bilgi edinmek yada değerlendirme talep etmek için formumuzu doldurarak size ulaşmamızı isteyebilirsiniz.
EUROLAB, raporlama ve belgelendirme faaliyetlerini, United Accreditation Foundation (UAF), Türk Akreditasyon Kurumu (TÜRKAK), Enterprise Accreditation Foundation (EAF) kuruluşundan sağladığı akreditasyona dayanarak sürdürmektedir. Enterprise Accreditation Foundation (EAF), aynı zamanda Birleşmiş Milletler (UN GLOBAL COMPACT) imzacısıdır.
