N-Nitrosodimetilamin (NDMA)

N-Nitrosodimetilamin (NDMA), ışığa maruz kaldığı zaman ayrışan ve ayrışmaya kadar ısıtıldığında toksik nitrojen oksit dumanları yayan, hafif bir karakteristik kokuya sahip uçucu, yanıcı, sarı renkli ve yağlı bir sıvı nitrozamindir. Organik bir bileşik olan N-Nitrosodimetilamin (NDMA), büyük bir N-nitrozamin sınıfının en basit üyelerinden biridir. Aynı zamanda yüksek oranda hepatotoksik ve kanserojendir ve karaciğer hücreleri üzerinde tahrip etkisine sahiptir.

N-Nitrosodimetilamin, öncelikle deney hayvanlarında tümörleri uyarmak için laboratuvar araştırmalarında kullanılmaktadır. Bu madde, koruyucu olarak sodyum nitrit içeren gıdaların, özellikle kurutulmuş et ve balıkların pişirilmesi sırasında oluşmaktadır. Aynı zamanda çeşitli sebzelerde, peynirlerde, alkollü içeceklerde ve meyvelerde ve kauçuk ürünlerinde kirletici olarak bulunur. N-Nitrosodimetilamine maruz kalmak cildi ve gözleri tahriş eder ve karaciğere zarar verir. Bu maddenin insanlar için kanserojen olduğu tahmin edilmektedir.

N-Nitrosodimetilamin (NDMA) ve diğer nitrozamin türleri, dış mekan havasında, toprakta ve suda, kısaca küçük miktarlarda her yerde bulunmaktadır. Esas olarak bir amin ile oksitleyici bir maddenin, genellikle bir nitritin kimyasal tepkimesi ile oluşmaktadır.

Gıdalarda bu organik bileşiğin oluşumundan sorumlu nitroza edici ajan, genelde midede olduğu gibi asidik sulu çözeltideki bir nitritten kaynaklanan nitroz anhidrittir. Bira, sosis ve domuz pastırması gibi işlenmiş etler, tütün ve hatta su bile az miktarda nitrozamin içermektedir.

İlaç sektöründe, çeşitli hammaddelerden dolayı üretimin istenmeyen yan ürünleri olarak nitrozaminler tespit edilmektedir. N-Nitrosodimetilamin (NDMA) ve N-Nitrosodietilamin (NDEA), Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı sınıflandırmasına göre, insanlar için muhtemel kanserojen bileşikler olarak tanımlanmıştır.

N-Nitrosodimetilamin (NDMA), endüstri tarafından araştırma için sadece küçük miktarlarda üretilmektedir. Oda sıcaklığında, belirgin bir kokusu olmayan bu bileşik, bazı kozmetik ve tuvalet ürünlerinde ve temizleyicilerde de kullanılmaktadır. N-Nitrosodimetilamin (NDMA), çeşitli üretim süreçleri sırasında hava, su ve toprakta bulunan alkilaminler adı verilen diğer kimyasalları içeren reaksiyonlardan kasıtsız olarak oluşmaktadır. Ayrıca bazı gıdalarda bulunmakta ve vücutta oluşmaktadır.

Kuruluşumuz, çeşitli sektörlerdeki işletmeler için verdiği sayısız test, ölçüm, analiz ve değerlendirme çalışmaları arasında, eğitimli ve uzman bir kadro ve gelişmiş teknolojik donanımı ile, N-Nitrosodimetilamin (NDMA) test hizmetleri de vermektedir.