Yüzey Migrasyon Testleri

Özellikle gıda güvenliği açısından, gıda ile temas eden malzemeler ciddi sorun yaratmaktadır. Paketleme ve ambalaj malzemelerinden migrasyon, gıda sektöründe ciddiyetle takip edilen bir konudur. Bir ambalaj içine yerleştirilen gıda ürünleri, tüketiciye ulaşana kadar muhafaza edildikleri paket yüzeyi ile çeşitli şekillerde temas halindedir. Bugün ambalaj üretiminde, farklı özelliklere sahip çok çeşitli malzeme kullanılmaktadır. Bu malzemeler değişen oranlarda muhafaza ettikleri gıda ürünlerine bir takım kimyasal madde geçişine neden olmaktadır. Bu geçiş migrasyon olarak adlandırılmaktadır.

Genel olarak iki tür migrasyon limiti söz konusudur

• Toplam migrasyon limiti, malzemeden gıda ürünlerine geçen uçucu olmayan maddelerin izin verilen en yüksek sınırıdır.
• Spesifik migrasyon limiti, malzemeden gıda ürünlerine geçen belli bir maddenin izin verilen en yüksek sınırıdır.

Gelişmiş laboratuvarlarda gerçekleştirilen migrasyon testlerinde, ambalajdan gıda ürünlerine aktarılan zararlı maddeler tespit edilmektedir. Genel olarak bu testlerde dikkate alınan standart, bir Avrupa standardı olan EN 1186 standardıdır.

Söz konusu standart, “Gıda maddeleriyle temas eden malzeme ve nesneler - Plastikler” ana başlığı altında çeşitli alt bölümlerden oluşmaktadır:

• Bölüm 1: Genel migrasyon için koşulların ve test yöntemlerinin seçimine ilişkin kılavuz
• Bölüm 2: Tamamen daldırma yoluyla zeytinyağına genel migrasyon için test yöntemleri
• Bölüm 3: Tamamen daldırma yoluyla sulu gıda benzerlerine genel migrasyon için test yöntemleri
• Bölüm 4: Hücre tarafından zeytinyağına genel migrasyon için test yöntemleri
• Bölüm 5: Hücre tarafından sulu gıda benzerlerine genel migrasyon için test yöntemleri
• Bölüm 6: Bir kese kullanarak zeytinyağına genel migrasyon için test yöntemleri
• Bölüm 7: Bir kese kullanarak sulu gıda benzerlerine genel migrasyon için test yöntemleri
• Bölüm 8: Ürün doldurma yoluyla zeytinyağına genel migrasyon için test yöntemleri
• Bölüm 9: Ürün doldurma yoluyla sulu gıda benzerlerine genel migrasyon için test yöntemleri
• Bölüm 10: Zeytinyağına genel migrasyon için test yöntemleri (tamamlanmamış zeytinyağı ekstraksiyonunun meydana geldiği durumlarda kullanım için değiştirilmiş yöntem)
• Bölüm 11: C etiketli sentetik trigliseritlerin karışımlarına genel migrasyon için test yöntemleri
• Bölüm 12: Düşük sıcaklıklarda genel migrasyon için test yöntemleri
• Bölüm 13: Yüksek sıcaklıklarda genel migrasyon için test yöntemleri
• Bölüm 14: Test ortamı izo-oktan ve %95 etanol kullanılarak yağlı gıda maddeleriyle temas etmesi amaçlanan plastiklerden genel migrasyon için “ikame testleri” için test yöntemleri
• Bölüm 15: İzo-oktan ve/veya %95 etanol içine hızlı ekstraksiyon yoluyla yağlı gıda benzerlerine migrasyon için alternatif test yöntemleri

Kuruluşumuz, çeşitli sektörlerdeki işletmeler için verdiği sayısız test, ölçüm, analiz ve değerlendirme çalışmaları arasında, eğitimli ve uzman bir kadro ve gelişmiş teknolojik donanımı ile, yüzey migrasyon test hizmetleri de vermektedir.