Koliform Bakteri Sayımı

Koliform bakteriler tanım olarak; gram negatif, fakültatif anaerob, spor oluşturmayan, çubuk şeklinde bakterilerdir. Koliform bakteriler gıda ve suların hijyen durumunu gösteren bakterilerdir. Enterobacteriaceae familyasına giren koliform bakteriler gıda mikrobiyolojisi açısından Escherchia coli, Enterobacter aerogenes, Enterobacter cloacae, Citrobacter freundii ve Klebsiella pneumoniae bakterilerini ifade ederler.

Koliform bakterilerin gıda ve sularda bulunmaması gerekmektedir. Özellikle E. Coli’nin varlığı sular için kanalizasyon suyunun karışması anlamına gelmektedir. İnsan sağlığını tehdit eden bu bakterilerin varlığı gıda ve su ürünlerinin dışında kozmetik ürünlerinde, deterjan ve benzer temizlik malzemelerinde de kontrol edilmektedir.

Koliform bakteri sayımı, bakteri sayısının koloni oluşumu ile sayılamayacak kadar düşük olduğu için  En Muhtemel Sayı (EMS) yöntemi ile yapılır.  Elde edilen sonuç doğrultusunda gıdanın veya suyun üretim, işletme hijyeni, personel hijyeni ve çalışma ortamı hakkında bilgi sahibi olabiliriz.

İlgili standartlar;

• AOAC 991.14 3M Petrifilm Metodu
• TS EN ISO 9308-1 Su kalitesi - Escherichia coli ve koliform bakterilerin sayımı - Bölüm 1: Düşük bakteriyel arka plan florasına sahip sular için membran filtrasyon yöntemi
• TS EN ISO 9308-2 Su kalitesi - Escherichia coli ve koliform bakterilerin sayımı - Bölüm 2: En olası sayı yöntemi
• TS 7569 ISO 4832 Mikrobiyoloji – Koliform grubu bakteri sayımı için genel kurallar – Koloni sayım tekniği
• TS 7725 ISO 4831 Mikrobiyoloji – Koliform grubu bakteri sayımı için genel kurallar – En Muhtemel Sayı Tekniği

Uluslararası akreditasyonlara sahip laboratuvarlarımız Koliform Bakteri Sayımı analizini; gıda, yem, su, havuz suyu ve çevresel numunelerde gerçekleştirmektedir.