အအေးစစ်ဆေးမှု (ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် တိရစ္ဆာန်ဆီများအတွက်)

ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် တိရိစ္ဆာန်ဆီများတွင် အအေးစမ်းသပ်မှုဖြင့် သုညနှင့် 4 ဒီဂရီ အပူချိန်တွင် မိုးရေခံနိုင်သော ဤဆီများ၏ ခံနိုင်ရည်အား ဆုံးဖြတ်သည်။ စမ်းသပ်နေစဉ်အတွင်း ဆီနမူနာများကို အလွန်မြင့်မားသော အပူချိန် 130 ဒီဂရီအထိ အပူပေးပြီးနောက် လျှင်မြန်စွာ အအေးခံရန် (သုညဒီဂရီ) ထားခဲ့ပြီး ဆီများ တိမ်ကောသွားပါသည်။

အဆီများ တိမ်ကောစေသည့် အဓိက အစိတ်အပိုင်းများမှာ triacylglycerols သို့မဟုတ် wax esters ဖြစ်သည်။ canola နှင့် နေကြာဆီများတွင် အနည်ဖွဲ့စည်းမှုသည် အနည်ကျခြင်းကိုဖြစ်စေသော အစိတ်အပိုင်းများ၏ အပူချိန်နှင့် အာရုံစူးစိုက်မှုအပေါ် မူတည်သည်။ အအေးစမ်းနည်းကို ထုတ်ယူထားသောဆီများတွင် အသုံးမပြုပါ။

AACC နည်းလမ်း 58-11.01 သည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် တိရစ္ဆာန်အဆီများအတွက် အအေးစမ်းသပ်နည်းနှင့် ဆီများ၊ အဆီများနှင့် အဆီများ၏ အထူးဂုဏ်သတ္တိများကို ဖော်ပြသည်။

ဆီနမူနာတစ်ခု၏ ဆောင်းရာသီ ဒီဂရီ (stearin ဖယ်ရှားခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်) ကို ဆုံးဖြတ်ရန် ဤနည်းလမ်းသည် ပုံမှန်၊ သန့်စင်ပြီး ခြောက်သွေ့သော တိရစ္ဆာန်နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများ အားလုံးနှင့် သက်ဆိုင်ပါသည်။

ဤဆီများတွင်ပါဝင်သော ဒြပ်ပေါင်းများသည် ၎င်းတို့၏ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများကိုလည်း သက်ရောက်မှုရှိသည်။ ဤရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများတွင် ဆွေမျိုးသိပ်သည်းဆ၊ viscosity၊ မီးခိုးနှင့် flash point များ၊ crispness (crismer) တန်ဖိုး၊ saponification တန်ဖိုး၊ acid number နှင့် cold test ရလဒ်များ ပါဝင်သည်။

ဆောင်းရာသီ အသွင်ကူးပြောင်းရေး လုပ်ငန်းစဉ်၏ ရည်ရွယ်ချက်မှာ အပူချိန်နိမ့်နိမ့်တွင် ရွာသွန်းလေ့ရှိသော ရေနံစိမ်းများတွင် ပါဝင်သော အစိတ်အပိုင်းများကို ခွဲခြားရန်ဖြစ်သည်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အတွက် အအေးစစ်ဆေးမှုကို အသုံးချသည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏အဖွဲ့အစည်းတွင်ဆောင်ရွက်သော စမ်းသပ်မှု၊ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု၊ တိုင်းတာမှုနှင့် အကဲဖြတ်လေ့လာမှုများတွင် နိုင်ငံတော်နှင့် နိုင်ငံတကာစံနှုန်းများနှင့် သက်ဆိုင်သည့် ဥပဒေစည်းမျဉ်းများကို လိုက်နာပြီး ယုံကြည်စိတ်ချရပြီး ဘက်မလိုက်သောရလဒ်များကို ရရှိပါသည်။ ဤအခြေအနေတွင် ဆောင်ရွက်ခဲ့သော စမ်းသပ်မှုအများအပြားတွင် အအေးစမ်းသပ်မှု (ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် တိရစ္ဆာန်ဆီများ) ဝန်ဆောင်မှုများလည်း ရှိပါသည်။