ISO 6579 အစားအစာနှင့် တိရစ္ဆာန်အစာများ၏ အဏုဇီဝဗေဒ - Salmonella Spp ကိုရှာဖွေခြင်းအတွက် အလျားလိုက်နည်းလမ်း။

International Organization for Standardization (ISO) မှတီထွင်ထားသော ISO 6579 စံသည် salmonella typhi နှင့် salmonella paratyphi အပါအဝင် salmonella ကိုရှာဖွေခြင်းအတွက်အလျားလိုက်နည်းလမ်းကိုဖော်ပြသည်။ ဤစံနှုန်းသည် လူသားစားသုံးမှုနှင့် တိရစ္ဆာန်အစာအတွက် ရည်ရွယ်ထားသော ထုတ်ကုန်များနှင့် အစားအစာထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် အစားအစာပြုပြင်ခြင်းနယ်ပယ်ရှိ ပတ်ဝန်းကျင်နမူနာများနှင့် သက်ဆိုင်ပါသည်။

အခြေခံအားဖြင့်၊ ဤစံနှုန်းသည် "အစားအစာနှင့် တိရစ္ဆာန်အစာများ၏ အဏုဇီဝဗေဒ - Salmonella spp ကိုရှာဖွေခြင်းအတွက် အလျားလိုက်နည်းလမ်း" ခေါင်းစဉ်အောက်တွင် အောက်ပါ ကဏ္ဍခွဲများ ပါဝင်ပါသည်။

• ISO 6579-1 အပိုင်း 1- Salmonella spp။
• ISO/TS 6579-2 အပိုင်း 2- ဖြစ်နိုင်ခြေအရှိဆုံး နံပါတ်နည်းပညာဖြင့် ရေတွက်ခြင်း။
• ISO/TR 6579-3 အပိုင်း 3- အပိုင်း 3- Salmonella spp serotyping အတွက် လမ်းညွှန်ချက်များ
• ISO/DTS 6579-4 အပိုင်း 4- polymerase ကွင်းဆက်တုံ့ပြန်မှု (PCR) အားဖြင့် monophasic salmonella typhimurium ကို ခွဲခြားသတ်မှတ်ခြင်း

ISO 6579-1 စံနှုန်းသည်-

• လူသားစားသုံးမှုနှင့် တိရစ္ဆာန်အစာအတွက် ထုတ်ကုန်များ
• အစားအစာထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် အစားအသောက်ပြုပြင်ခြင်းတွင် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာ ဥပမာများ
• တိရစ္ဆာန်မစင်များ၊ ဖုန်မှုန့်များနှင့် စုတ်တံများကဲ့သို့သော ပင်မထုတ်လုပ်မှုအဆင့်မှ နမူနာများ

ဤအလျားလိုက်နည်းလမ်းသည် salmonella serovars အများစုကိုရှာဖွေရန်ရည်ရွယ်သည်။ အချို့သော servovar များကို ရှာဖွေတွေ့ရှိရန်အတွက် ထပ်လောင်းယဉ်ကျေးမှု အဆင့်များ လိုအပ်ပါသည်။ salmonella typhi နှင့် salmonella paratyphi အတွက် စမ်းသပ်နည်းကို စံနောက်ဆက်တွဲ (နောက်ဆက်တွဲ D) တွင် ထည့်သွင်းထားသည်။ Selective Enrichment အလတ်စား မွမ်းမံထားသော Semisolid Rappaport-Vassiliadis agar သည် Motile Salmonella ၏ တွေ့ရှိမှုအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပြီး ရွေ့လျားမှုမရှိသော salmonella မျိုးကွဲများကို ရှာဖွေတွေ့ရှိရန်အတွက် မသင့်လျော်ပါ။

ဤစံနှုန်းရည်ရွယ်ချက်များအတွက်၊

• Salmonella သည် အစိုင်အခဲရွေးချယ်ထားသောမီဒီယာတွင် ပုံမှန် သို့မဟုတ် သာမာန်ထက်နည်းသော ကိုလိုနီများဖွဲ့စည်းသည့် သေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများကို ရည်ညွှန်းပြီး အတည်ပြုစစ်ဆေးမှုများကို ဤစံနှုန်းနှင့်အညီ လုပ်ဆောင်သောအခါတွင် ဖော်ပြထားသည့် ဝိသေသလက္ခဏာများကို ပြသသည်။
• Salmonella detection သည် ဤစံနှုန်းနှင့်အညီ စမ်းသပ်မှုများ ပြုလုပ်သောအခါတွင် တိကျသော ထုထည် သို့မဟုတ် ထုထည် သို့မဟုတ် ထုတ်ကုန်၏ ထုထည် သို့မဟုတ် မျက်နှာပြင် ဧရိယာ သို့မဟုတ် အရာဝတ္တုတွင် Salmonella ကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခြင်းကို ရည်ညွှန်းသည်။

ISO/TS 6579-2 စံနှုန်းသည် salmonella spp ကိုရေတွက်သည့်နည်းလမ်းကို ဖော်ပြသည်။ Salmonella ကို အောက်ဖော်ပြပါ ထုတ်ကုန်များတွင် တွေ့ရလေ့ရှိသည်- လူသားစားသုံးမှုနှင့် တိရစ္ဆာန်အစာကျွေးရန်အတွက် ရည်ရွယ်သော ထုတ်ကုန်များ၊ အစားအစာထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် အစားအစာပြုပြင်ခြင်းဆိုင်ရာ ပတ်ဝန်းကျင်နမူနာများ၊ တိရစ္ဆာန်မစင်များနှင့် ဖြစ်နိုင်ခြေအများဆုံးအရေအတွက်ကို တွက်ချက်ခြင်းဖြင့် မူလထုတ်လုပ်မှုအဆင့်မှ ပတ်ဝန်းကျင်နမူနာများ။ ဤစမ်းသပ်မှုနည်းလမ်းသည် ပျော့ပျောင်းမှု၊ ကြိုတင်အာရုံစူးစိုက်မှု နှင့် ရွေးချယ်သော ကြွယ်ဝမှုအဆင့်များကို လျှော့ချခြင်းအပေါ် အခြေခံထားသည်။ Semisolid Rappaport-Vassiliadis agar သည် ရွေးချယ်သော ကြွယ်ဝသည့် ကြားခံဖြင့် ပြုပြင်ထားသော ရွေ့လျားနေသော salmonella ၏ တွေ့ရှိမှုအတွက် မသင့်လျော်ပါ။ ထို့အပြင်၊ ဤနည်းလမ်းသည် အလွန်နည်းသော ညစ်ညမ်းသောနမူနာများတွင် Salmonella spp. ကို စစ်ဆေးသည်။ ရေတွက်ရန် မသင့်တော်ပါ။

ဤစံနှုန်းရည်ရွယ်ချက်များအတွက်၊

• Salmonella သည် အစိုင်အခဲရွေးချယ်သည့်မီဒီယာတွင် ပုံမှန် သို့မဟုတ် နည်းပါးသော ပုံမှန်ကိုလိုနီများဖွဲ့စည်းကာ ဇီဝဓာတုနှင့် ဇီဝဗေဒဂုဏ်သတ္တိများကိုပြသသည့် သေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများကို ရည်ညွှန်းသည်။
• စမ်းသပ်နမူနာတစ်ခု၏ တစ်မီလီလီတာ သို့မဟုတ် ဂရမ်တစ်ခု၏ Salmonella အရေအတွက် သို့မဟုတ် အရာဝတ္ထုတစ်ခုပေါ်ရှိ salmonella spp ၏ မျက်နှာပြင်ဧရိယာအလိုက်။ နံပါတ်ကိုကိုယ်စားပြုသည်။

ISO/TR 6579-3 စံနှုန်းသည် salmonella ဆာဗာများကို စီရိုတီရိုက်ခြင်းအတွက် လုပ်ထုံးလုပ်နည်းအပေါ် လမ်းညွှန်ချက် ပေးထားပြီး ၎င်းတို့ကို သီးခြားခွဲထုတ်ထားသည့် ရင်းမြစ်ကို မခွဲခြားဘဲ သန့်စင်သော salmonella spp. ကို ခွဲခြားသတ်မှတ်သည်။ ၎င်းကို စီရိုရိုက်ခြင်း ယဉ်ကျေးမှုများတွင် အသုံးချသည်။

ဤစံနှုန်းရည်ရွယ်ချက်များအတွက်၊

• Salmonella သည် ဂရမ်-အနုတ်လက္ခဏာ၊ oxidase-negative၊ facultative anaerobic၊ spore-ဖွဲ့စည်းခြင်းမဟုတ်သော၊ ကြိမ်လုံးပုံသဏ္ဌာန်ရှိသော ဘက်တီးရီးယားများကို ယေဘုယျအားဖြင့် အချင်း 2 မီလီမီတာမှ 4 မီလီမီတာအထိ အစိုင်အခဲရွေးချယ်သည့်မီဒီယာပေါ်တွင် တည်ရှိပြီး ဇီဝဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ ဝိသေသလက္ခဏာများကို ပြသသည်။ စမ်းသပ်ခဲ့သည်။
• Salmonella serotyping သည် salmonella အဖြစ် အတည်ပြုထားသော သီးခြားခွဲတစ်ခုတွင် O-antigens၊ H-antigens နှင့် Vi-antigens များ ရှိနေခြင်း သို့မဟုတ် မရှိခြင်းတို့ကို ဆုံးဖြတ်ခြင်းကို ရည်ညွှန်းသည်။
• ပဋိဇီဝဖော်မြူလာသည် salmonella အဖြစ် အတည်ပြုထားသော သီးခြားခွဲထုတ်ထားသော O-၊ H- နှင့် Vi-antigens ကိုကိုယ်စားပြုသည့် နံပါတ်များနှင့် စာလုံးများ ပေါင်းစပ်ခြင်းကို ရည်ညွှန်းသည်။

ISO/DTS 6579-4 စံနှုန်းတွင် monophasic salmonella typhimurium ကို ဖော်ထုတ်ရန်အတွက် လုပ်ထုံးလုပ်နည်းတစ်ခု ပါ၀င်ပြီး ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်နေဆဲဖြစ်သည်။

စမ်းသပ်ခြင်း၊ တိုင်းတာခြင်း၊ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းနှင့် အကဲဖြတ်ခြင်းဆိုင်ရာ လေ့လာမှုအများအပြားတွင် ကျွန်ုပ်တို့၏အဖွဲ့အစည်းသည် ISO 6579 စံသတ်မှတ်ချက်ဘောင်အတွင်း ၎င်း၏ လေ့ကျင့်သင်ကြားထားသော ကျွမ်းကျင်ဝန်ထမ်းများနှင့် အဆင့်မြင့်နည်းပညာပစ္စည်းများဖြင့် ကဏ္ဍအသီးသီးရှိ စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများအတွက် ပံ့ပိုးပေးသည်၊၊ salmonella spp., salmonella spp. ၎င်းသည် မူလထုတ်လုပ်သည့်အဆင့်မှ တိရစ္ဆာန်မစင်များနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်နမူနာများအတွက် စမ်းသပ်ခြင်းဝန်ဆောင်မှုများကို ပေးဆောင်ပါသည်။