NMKL 173 Ash in Foods - Gravimetric Determination

Scandinavian Committee for Food Analysis (NMKL) မှ တီထွင်ထားသော NMKL 173 စံသည် စွမ်းအင်ပါဝင်မှုကို တွက်ချက်သည့်အခါ အစားအစာများတွင် ပြာပမာဏကို ဆုံးဖြတ်ရန်အတွက် စမ်းသပ်နည်းလမ်းကို သတ်မှတ်ပေးပါသည်။ ဤနည်းလမ်းကို အစားအစာ အမျိုးအစားများအတွက် အသေးစား ပြုပြင်မွမ်းမံမှုများဖြင့် အစားအစာအားလုံးတွင် အသုံးပြုနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

ဖော်ပြထားသော စမ်းသပ်နည်းလမ်းကို ပြာပါဝင်မှု 0,07 မှ 8,0 g/100 g အတွက် ပူးတွဲလေ့လာခဲ့သည်။ စမ်းသပ်နေစဉ်တွင်၊ နမူနာအား 550 ဒီဂရီရှိ muffle furnace တွင် အဆက်မပြတ်အလေးချိန်အဖြစ် ပြာချသည်။

ပြာပါဝင်မှုဆိုသည်မှာ အစားအစာတစ်ခုတွင် တွေ့ရှိရသည့် သတ္တုဓာတ်စုစုပေါင်းပမာဏကို တိုင်းတာခြင်းဖြစ်သည်။ သတ္တုဓာတ်ပါဝင်မှုသည် အစားအစာတစ်ခုတွင်တွေ့ရသော ကယ်လ်စီယမ်၊ ဆိုဒီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့် ကလိုရင်းကဲ့သို့သော အချို့သောမနစ်သောအင်္ဂါအစိတ်အပိုင်းများ၏ ပမာဏကို တိုင်းတာခြင်းဖြစ်သည်။ အစားအစာများ၏ ပြာနှင့် သတ္တုဓာတ်ပါဝင်မှုကို သတ်မှတ်ခြင်းသည် အောက်ပါအကြောင်းများကြောင့် အရေးကြီးပါသည်။

• အာဟာရတံဆိပ်ကပ်ခြင်းအတွက်။ ပါဝင်သော သတ္တုဓာတ်အမျိုးအစားနှင့် အာရုံစူးစိုက်မှုအား အစားအသောက်တံဆိပ်ပေါ်တွင် အများအားဖြင့် ဖော်ပြရပါမည်။
• အရည်အသွေးအတွက်။ အစားအစာများစွာ၏ အရည်အသွေး၊ အရသာ၊ အသွင်အပြင်၊ အသွင်အပြင်နှင့် တည်ငြိမ်မှုသည် ၎င်းတို့တွင်ပါဝင်သော သတ္တုဓာတ်အမျိုးအစားနှင့် အာရုံစူးစိုက်မှုအပေါ် မူတည်သည်။
• အဏုဇီဝတည်ငြိမ်မှုအတွက်။ ၎င်းတို့၏ သတ္တုဓာတ်ပါဝင်မှု မြင့်မားခြင်းသည် အချို့သော အဏုဇီဝသက်ရှိများ၏ ကြီးထွားမှုကို နှောင့်နှေးစေရန် တစ်ခါတစ်ရံတွင် အသုံးပြုသည်။
• အာဟာရအတွက်။ ကယ်လ်စီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့် ဆိုဒီယမ်ကဲ့သို့သော ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအစာအတွက် အချို့သောသတ္တုဓာတ်များသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ အခြားအရာများဖြစ်သည့် ခဲ၊ ပြဒါး၊ ကက်မီယမ်နှင့် အလူမီနီယမ်တို့ကဲ့သို့ အဆိပ်သင့်နိုင်သည်။
• စီမံဆောင်ရွက်ခြင်း။ အစားအစာများ၏ ဇီဝဓာတုဂုဏ်သတ္တိများကို ထိခိုက်စေသောကြောင့် စီမံဆောင်ရွက်နေစဉ်အတွင်း အစားအစာများ၏ သတ္တုဓာတ်ပါဝင်မှုကို သိရှိရန် အရေးကြီးပါသည်။

ပြာသည် ရေနှင့် သြဂဲနစ်ဒြပ်စင်များကို အပူပေးကာ ဖယ်ရှားပြီးနောက် ကျန်ရှိသော သတ္တုဓာတ်ကြွင်းများကို ဓာတ်တိုးအေးဂျင့်များနှင့်အတူ အစားအစာတစ်ခုတွင် သတ္တုဓာတ်စုစုပေါင်းပမာဏကို တိုင်းတာပေးသည်။ စုစုပေါင်းသတ္တုပါဝင်မှုဆိုင်ရာ အချက်အလက်များကို ပေးဆောင်ရန် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုနည်းပညာများသည် အစားအစာတစ်ခုတွင် သတ္တုဓာတ်အားလုံးကို အခြားအစိတ်အပိုင်းများနှင့် ခွဲခြားတိုင်းတာနိုင်မှုအပေါ် မူတည်သည်။ အသုံးပြုသည့်နည်းလမ်းများသည် သတ္တုဓာတ်များကို အပူပေးခြင်းဖြင့် မပျက်စီးဘဲ အခြားအစားအစာ အစိတ်အပိုင်းများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက မငြိမ်မသက်ဖြစ်မှု နည်းပါးသည့်အချက်ကို အခြေခံထားသည်။ အစားအစာများ၏ ပြာပါဝင်မှုကို ဆုံးဖြတ်ရန် အသုံးပြုသည့် အဓိကခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု အမျိုးအစားသုံးမျိုးသည် ဤသဘောတရားအပေါ် အခြေခံသည်- အခြောက်ခံခြင်း၊ စိုစွတ်ခြင်း နှင့် အပူချိန်နိမ့်ပလာစမာခြောက်သွေ့ခြင်းတို့ကို အခြေခံသည်။

ကဏ္ဍအသီးသီးရှိ စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများအတွက် စမ်းသပ်ခြင်း၊ တိုင်းတာခြင်း၊ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းနှင့် အကဲဖြတ်ခြင်းဆိုင်ရာ လေ့လာမှုများစွာရှိသည့်အနက်၊ ကျွန်ုပ်တို့၏အဖွဲ့အစည်းသည် NMKL 173 စံသတ်မှတ်ချက်ဘောင်အတွင်း အစားအစာများတွင် ပြာများသတ်မှတ်ခြင်းအတွက် ဝန်ဆောင်မှုများပေးပါသည်။ အဆင့်မြင့်နည်းပညာပစ္စည်းများ။