သစ်သီးဖျော်ရည် ဆန်းစစ်ခြင်း။

ဖျော်ရည်ကို လိမ္မော်သီး၊ လိမ္မော်သီး၊ စပျစ်သီး၊ ပန်းသီး၊ ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ နာနတ်သီး အစရှိတဲ့ အသီးအနှံမျိုးစုံနဲ့ ပြုလုပ်ထားပါတယ်။ သစ်သီးဖျော်ရည်၏ အဓိက အစိတ်အပိုင်းများမှာ ရေ၊ သကြားနှင့် အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဗီတာမင်နှင့် ဖီနိုလစ်ဒြပ်ပေါင်းများ ပါဝင်သော အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များဖြစ်သည်။ ဖျော်ရည်၏ သဘောတရားသည် 100 ရာခိုင်နှုန်း သစ်သီးဖျော်ရည် တစ်မျိုးတည်းသော ထုတ်ကုန်တစ်ခုကို ဖော်ပြသည်။

သကြားနှင့် အချဉ်ဓာတ်တန်ဖိုးများသည် သစ်သီးဖျော်ရည်များတွင် အရေးကြီးဆုံး အစိတ်အပိုင်းများဖြစ်ပြီး တင်းကျပ်သော ဥပဒေစည်းမျဉ်းများ ချမှတ်ထားသည်။ ပျော်ဝင်နိုင်သော အစိုင်အခဲများပါဝင်မှု၊ ဂလူးကို့စ်၊ fructose နှင့် sucrose တို့သည် အသုံးအများဆုံး ဂလူးကို့စ်တိုင်းတာမှုဖြစ်သည်။ အချဉ်ဓာတ်တိုင်းတာခြင်းများတွင် titratable acidity နှင့် pH တန်ဖိုးများပါဝင်သည်။

အရည်များစွာရှိသော အစားအစာများကဲ့သို့ပင်၊ မသင့်လျော်သော သို့မဟုတ် အလွန်အကျွံ သိုလှောင်ခြင်းသည် ဖျော်ရည်၏ အာဟာရတန်ဖိုးကို လျော့နည်းစေပြီး ကျန်းမာရေးကို ထိခိုက်စေသည့် ဓာတ်တိုးမှုကို ဖြစ်စေသည်။

သစ်သီးဖျော်ရည်များတွင် မသမာမှုများသည်လည်း ပြဿနာတစ်ခုဖြစ်သည်။ သစ်သီးဖျော်ရည်များတွင် မသမာမှုများကို ထောက်လှမ်းရန် နည်းလမ်းအသစ်များကို အဆက်မပြတ် တီထွင်နေကြသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ ထောက်လှမ်းရန် နည်းလမ်းအသစ်များကိုလည်း တီထွင်နေကြသည်။ သစ်သီးဖျော်ရည်တွင် မသမာမှုများ၏ အဖြစ်အများဆုံးပုံစံများမှာ ရေဖြင့် ရောစပ်ခြင်း၊ အတုအပ အချိုဓာတ်များ ထည့်သွင်းခြင်းနှင့် အရည်အသွေးနိမ့်သော ထုတ်ကုန်များကို အသုံးပြုခြင်းတို့ဖြစ်သည်။ ပျော်ဝင်နိုင်သော အစိုင်အခဲပါဝင်မှုနှင့် pH စစ်ဆေးမှုများက သစ်သီးဖျော်ရည်ကို ရေစစ်စစ်ဖြင့် ရောစပ်ထားခြင်း ရှိ၊ မရှိကို ညွှန်ပြသည်။ သို့သော် သကြားနှင့် စစ်ထရစ်အက်ဆစ်နှင့် ရောထားသောရေထည့်ခြင်းကို အလွယ်တကူ မတွေ့ရှိနိုင်ပါ။ သစ်သီးဖျော်ရည်ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်၏ အဆင့်အားလုံးတွင် ကန့်သတ်ချက်များကို မြန်ဆန်၊ ကုန်ကျစရိတ်သက်သာပြီး အချိန်နှင့်တပြေးညီ စောင့်ကြည့်ရန် လိုအပ်ပါသည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏အဖွဲ့အစည်းတွင်ဆောင်ရွက်သော စမ်းသပ်မှု၊ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု၊ တိုင်းတာမှုနှင့် အကဲဖြတ်လေ့လာမှုများတွင် နိုင်ငံတော်နှင့် နိုင်ငံတကာစံနှုန်းများနှင့် သက်ဆိုင်သည့် ဥပဒေစည်းမျဉ်းများကို လိုက်နာပြီး ယုံကြည်စိတ်ချရပြီး ဘက်မလိုက်သောရလဒ်များကို ရရှိပါသည်။ ဤအခြေအနေတွင်ဆောင်ရွက်ခဲ့သော စမ်းသပ်မှုအများအပြားတွင် သစ်သီးဖျော်ရည်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းဝန်ဆောင်မှုများလည်း ရှိပါသည်။