မိုနိုဆိုဒီယမ် ဂလူတာမိတ်သည် တရုတ်အစားအစာ၊ စည်သွတ်ဘူးဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဟင်းချိုများနှင့် ပြုပြင်ထားသောအသားများတွင် မကြာခဏထည့်သွင်းလေ့ရှိသော အရသာတိုးစေသည့် ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အမေရိကန် အစားအသောက်နှင့် ဆေးဝါးကွပ်ကဲရေးဌာန (FDA) သည် မိုနိုဆိုဒီယမ် ဂလူတာမိတ်ကို ယေဘုယျအားဖြင့် ဘေးကင်းသော အစားအစာပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုအဖြစ် အမျိုးအစားခွဲခြားထားသည်။ သို့သော် ၎င်း၏အသုံးပြုမှုမှာ အငြင်းပွားဖွယ်ရာဖြစ်နေဆဲဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် အစားအစာထုတ်ကုန်တစ်ခုတွင် ထည့်သွင်းပါက ၎င်းကို တံဆိပ်ပေါ်တွင် ဖော်ပြထားရမည်။
Monosodium glutamate ကို ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် နှစ်ပေါင်းများစွာ အသုံးပြုခဲ့သည်။ လူ့ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ တုံ့ပြန်မှုများမှာ- ခေါင်းကိုက်ခြင်း၊ နှာရည်ယိုခြင်း၊ ချွေးထွက်ခြင်း၊ မျက်နှာဖိအား သို့မဟုတ် တင်းမာခြင်း၊ မျက်နှာနှင့်လည်ပင်းတွင် နာကျင်ခြင်း သို့မဟုတ် ပူလောင်ခြင်း၊ ရင်တုန်ခြင်း၊ ရင်ဘတ်အောင့်ခြင်း၊ ပျို့အန်ခြင်းနှင့် အားနည်းခြင်း တို့ဖြစ်သည်။ သို့သော်၊ သုတေသီများသည် monosodium glutamate နှင့် ဤလက္ခဏာများကြား တိကျသောဆက်စပ်မှုကို မဖော်ထုတ်နိုင်ခဲ့ပါ။
ရာနှင့်ချီသောပါဝင်ပစ္စည်းများသည် နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်၏အရသာကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် စီမံဆောင်ရွက်နေစဉ်အတွင်း အစားအစာများထဲသို့ ပေါင်းထည့်ပါသည်။ ၎င်းတို့ထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သော monosodium glutamate သည် လူများစွာ ရှောင်ရမည့် ဖြည့်စွက်ဆေးဖြစ်သည်။ သို့သော်၊ ၎င်းသည် ပရိုတင်းများဖန်တီးရန်အတွက် လိုအပ်သော သဘာဝအတိုင်းဖြစ်ပေါ်နေသည့် အမိုင်နိုအက်ဆစ် L-glutamic acid မှရရှိသော ကျော်ကြားသောအရသာမြှင့်တင်ပေးသည့်ဆေးဖြစ်သည်။ အစားအစာထည့်ဆေးအဖြစ် အသုံးပြုသည့်အပြင်၊ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ဒိန်ခဲကဲ့သို့သော အချို့သောအစားအစာများတွင် သဘာဝအတိုင်း ဖြစ်ပေါ်သည်။
ကျွန်ုပ်တို့၏အဖွဲ့အစည်းတွင်ဆောင်ရွက်သော စမ်းသပ်မှု၊ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု၊ တိုင်းတာမှုနှင့် အကဲဖြတ်လေ့လာမှုများတွင် နိုင်ငံတော်နှင့် နိုင်ငံတကာစံနှုန်းများနှင့် သက်ဆိုင်သည့် ဥပဒေစည်းမျဉ်းများကို လိုက်နာပြီး ယုံကြည်စိတ်ချရပြီး ဘက်မလိုက်သောရလဒ်များကို ရရှိပါသည်။ ဤလေ့လာမှုများသည် နောက်ဆုံးပေါ်နည်းပညာပစ္စည်းများ၊ လေ့ကျင့်သင်ကြားပြီး အတွေ့အကြုံရှိသော ဝန်ထမ်းများနှင့် ခေတ်မီနည်းစနစ်များအပေါ် အခြေခံထားသည်။ ဤအခြေအနေတွင်ပြုလုပ်ခဲ့သောစမ်းသပ်မှုအများအပြားတွင်၊ အစားအစာများတွင် monosodium glutamate ကိုဆုံးဖြတ်ရန်ဝန်ဆောင်မှုများလည်းရှိသည်။
ရက်ချိန်းယူရန်၊ အသေးစိတ်အချက်အလက်ရယူရန်သို့မဟုတ်အကဲဖြတ်ရန်တောင်းဆိုရန်ကျွန်ုပ်တို့၏ပုံစံကိုဖြည့်ရန်ကျွန်ုပ်တို့အားသင်တောင်းဆိုနိုင်သည်။
