Kosher/Kaşrut ထုတ်ကုန်စမ်းသပ်မှုများနှင့် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်း။

Kosher ဆိုသည်မှာ သန့်ရှင်းသော သို့မဟုတ် စားသုံးရန် သင့်လျော်ပြီး ဂျူးယုံကြည်ခြင်း၏ တင်းကျပ်သော အစားအသောက်စံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီသော အစားအစာများကို ဖော်ပြရန်အတွက် အသုံးပြုသည်။ ဂျူးများစွာအတွက်၊ kosher သည် ကျန်းမာရေး သို့မဟုတ် အစားအစာဘေးကင်းရေးမျှသာဖြစ်သည်။ ဘာသာရေး ထုံးတမ်းစဉ်လာများကို ရိုသေလေးစားမှု နှင့် ပတ်သက်သည် ။ kosher အစားအစာ၏အခြေခံဥပဒေများကိုစုပေါင်း kashrut ဟုခေါ်သည်။

Kosher အစားအသောက်ဆိုင်ရာ လမ်းညွှန်ချက်များသည် ပြည့်စုံပြီး မည်သည့်အစားအစာများကို ခွင့်ပြုသည် သို့မဟုတ် တားမြစ်ထားသည်ကို သတ်မှတ်ရုံသာမက စားသုံးရန်ခွင့်ပြုထားသော အစားအစာများကို မည်ကဲ့သို့ ထုတ်လုပ်ရမည်၊ စီမံပြင်ဆင်ရန်နှင့် စားသုံးခြင်းမပြုမီ မည်ကဲ့သို့ ပြင်ဆင်ရမည်ကိုလည်း ပြဌာန်းထားပါသည်။

အချို့သော အစားအစာ ပေါင်းစပ်ခြင်းကို တင်းတင်းကျပ်ကျပ် တားမြစ်ထားသည်။ Torah သည် အချို့သော အစားအစာ အတွဲများ အထူးသဖြင့် အသားနှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို တားမြစ်ထားသည်။ ယေဘူယျအားဖြင့်၊ အဓိက kosher အစားအစာအုပ်စုသုံးမျိုးရှိသည်။

• အသား- အရိုး သို့မဟုတ် ဟင်းရည် အပါအဝင် နို့တိုက်သတ္တဝါများ သို့မဟုတ် ကြက်များနှင့် ၎င်းတို့မှရရှိသော ထုတ်ကုန်များ။
• နို့ထွက်ပစ္စည်း- နို့၊ ဒိန်ခဲ၊ ထောပတ်နှင့် ဒိန်ချဉ်။
• Pareve- ငါး၊ ဥနှင့် အပင်အခြေခံ အစားအစာများ အပါအဝင် အသားမဟုတ်သော သို့မဟုတ် နို့ထွက်ပစ္စည်းမဟုတ်သော မည်သည့်အစားအစာမဆို။

kosher အစဉ်အလာအရ အသားအဖြစ်သတ်မှတ်ထားသော မည်သည့်အစားအစာကိုမဆို နို့ထွက်ပစ္စည်းကဲ့သို့ တူညီသောအစာတွင် မစားနိုင်ပါ။ ထို့အပြင် အသားနှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို သန့်စင်ခြင်းနှင့် စီမံဆောင်ရွက်ရာတွင် အသုံးပြုသည့် ကိရိယာနှင့် ပစ္စည်းအားလုံးကို ဆေးကြောသည့်နေရာတွင် နစ်သွားသည်အထိ သီးခြားထားရှိသင့်သည်။

Kosher စည်းမျဉ်းအများစုသည် တိရိစ္ဆာန်များ၏မူရင်းအစားအစာများနှင့် ၎င်းတို့ကို ဖြတ်တောက်ပြင်ဆင်ပုံနှင့် ပတ်သက်သည်။ အသားများကို kosher အဖြစ်သတ်မှတ်ရန်အတွက်၊ ၎င်းသည်အောက်ပါသတ်မှတ်ချက်များနှင့်ပြည့်မီရပါမည်-

• နွား၊ သိုး၊ ဆိတ်၊ သိုးသငယ်နှင့် သမင်စသည့် ခွာကွဲထွက်ရှိသော တိရစ္ဆာန်များမှ လာရမည်။
• တစ်ခုတည်းသော အသားဖြတ်တောက်ခြင်းမှာ ဤတိရစ္ဆာန်များ၏ ရှေ့တွင်ဖြစ်သည်။
• ကြက်၊ ငန်း၊ ငုံး၊ ခိုနှင့် ကြက်ဆင် စသည့် အိမ်မွေးကြက်အချို့ကို စားနိုင်သည်။
• သတ်ဖြတ်ခြင်း၊ လေ့ကျင့်သင်ကြားပြီး ဂျူးဥပဒေတွင် မှတ်တမ်းတင်ထားသော ပုဂ္ဂိုလ် ဖြတ်သင့်သည်။
• ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ သွေးခြေရာများကိုဖယ်ရှားရန် အသားစိမ်ထားသင့်သည်။
• အသားလှီးဖြတ်ရန် သို့မဟုတ် ပြင်ဆင်ရာတွင် အသုံးပြုသည့် အသုံးအဆောင်အားလုံးသည် ကော့ရှ်ဖြစ်ပြီး အသားနှင့် အသားထွက်ပစ္စည်းများနှင့်သာ အသုံးပြုရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏အဖွဲ့အစည်းသည် ကဏ္ဍအသီးသီးရှိ စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများအတွက် ပံ့ပိုးပေးသော စမ်းသပ်မှု၊ တိုင်းတာမှု၊ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုနှင့် အကဲဖြတ်လေ့လာမှုများစွာတို့တွင် လေ့ကျင့်သင်ကြားထားသော ကျွမ်းကျင်ဝန်ထမ်းများနှင့် အဆင့်မြင့်နည်းပညာသုံးပစ္စည်းများဖြင့် kosher/kasrut ထုတ်ကုန်စမ်းသပ်ခြင်းနှင့် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းဝန်ဆောင်မှုများကို ပေးပါသည်။