ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများ၏ ဆုံးဖြတ်ခြင်း - Sorbic Acid နှင့် Benzoic Acid ဆန်းစစ်ခြင်း။

Benzoic acid နှင့် sorbic acid တို့သည် အစားအသောက် ထုတ်ကုန်များ၏ သက်တမ်းကို ထိန်းသိမ်းရန် အသုံးပြုသည့် အသုံးအများဆုံး အစားအစာ တာရှည်ခံပစ္စည်းများထဲတွင် ပါဝင်ပါသည်။ သိုလှောင်မှုအတွင်း အဏုဇီဝ၊ အင်ဇိုင်း သို့မဟုတ် ဓာတုပြောင်းလဲမှုများသည် အစားအစာများ၏ သက်တမ်းကို လျှော့ချပေးသည်။ ထို့ကြောင့် အစားအစာများတွင် တာရှည်ခံပစ္စည်းများ ထည့်ခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့၏ သိုလှောင်မှု သက်တမ်းကို ရှည်ကြာစေပြီး ယိုယွင်းပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ကာ ရောဂါပိုးမွှားများ ကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားထားသည်။ benzoic acid နှင့် potassium sorbate ကဲ့သို့သော ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများကို အသုံးပြုခြင်းသည် အဏုဇီဝများ ကြီးထွားမှုကို ထိန်းချုပ်ရန်နှင့် ထုတ်ကုန်၏ သက်တမ်းကို သက်တမ်းတိုးရန်အတွက် ပိုအရေးကြီးလာသည်။

sorbic acid နှင့် benzoic acid နှစ်မျိုးလုံးကို အစားအသောက်၊ အဖျော်ယမကာ၊ အလှကုန်၊ သွားတိုက်ဆေး၊ ဆေးဝါးစသည်ဖြင့် တွင်တွင်ကျယ်ကျယ် အသုံးပြုကြသည်။ သို့သော် ပိုးသတ်ဆေးများ အများအပြားသောက်ခြင်းသည် လူ့ကျန်းမာရေးကို ထိခိုက်စေသည်။ အစားအစာများတွင် ၎င်းတို့၏ ပမာဏကို ကန့်သတ်ရန်အတွက် အမြင့်ဆုံးခွင့်ပြုထားသော ကြာရှည်ခံပမာဏကို ဥပဒေစည်းမျဉ်းများတွင် ဆုံးဖြတ်ထားသည်။ ဆာဘစ်အက်ဆစ်နှင့် benzoic acid ၏နေ့စဉ်စားသုံးမှုသည် FAO မှ 5 mg/kg နှင့် WHO မှ 25 mg/kg ဟုအကြံပြုထားသည်။ ဤခွင့်ပြုနိုင်သော အဆင့်များကို ကျော်လွန်ပါက ဇီဝဖြစ်စဉ် ပန်းနာရင်ကျပ်နှင့် ဓာတ်မတည့်မှု တုံ့ပြန်မှုများ အပါအဝင် အချို့သော ဆိုးကျိုးများ ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။

biosensor၊ capillary electrophoresis၊ gas chromatography နှင့် အစားအစာများတွင် benzoic acid နှင့် sorbic acid တို့ကို ရှာဖွေတွေ့ရှိရန်အတွက် စွမ်းဆောင်ရည်မြင့် အရည် chromatography ကဲ့သို့သော ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာနည်းများစွာ ရှိပါသည်။ ယနေ့ခေတ် စားသောက်ကုန်လုပ်ငန်းတွင် အသုံးအများဆုံးနည်းလမ်းမှာ စွမ်းဆောင်ရည်မြင့်မားသော အရည် ခရိုမာတီရိုဂရမ်ဖြစ်သည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏အဖွဲ့အစည်းတွင် ပြုလုပ်သော ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာလေ့လာမှုများသည် ခေတ်မီပစ္စည်းကိရိယာများ၊ လေ့ကျင့်သင်ကြားပြီး အတွေ့အကြုံရှိသော ဝန်ထမ်းများနှင့် ခေတ်မီနည်းလမ်းများကို အခြေခံထားပါသည်။ ဤအတိုင်းအတာအတွင်း ပြုလုပ်သော စမ်းသပ်မှုများစွာထဲတွင် sorbic acid နှင့် benzoic acid ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းဝန်ဆောင်မှုများ ပါဝင်သည်။