Ochratoxin သည် စိုက်ပျိုးရေးထွက်ကုန် အမျိုးမျိုးတွင် တွေ့ရသော သဘာဝအတိုင်း ဖြစ်ပေါ်နေသော အစားအစာမှ ပေါက်ရောက်သော mycotoxin တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အစေ့အဆန်များမှ သစ်သီးခြောက်များ၊ ဝိုင်နှင့် ကော်ဖီတို့ဖြစ်သည်။ အမျိုးမျိုးသော မှိုများဖြင့် ထုတ်လုပ်ထားသည်။ ဤမှိုများသည် အကောင်းဆုံးကြီးထွားမှုအပူချိန်နှင့် ရေလှုပ်ရှားမှုများတွင် ကွဲပြားပြီး သီးနှံမျိုးစုံကို ညစ်ညမ်းစေသည်။ ကောက်ပဲသီးနှံများ လုံလောက်စွာ သိုလှောင်မှုနှင့် အစားအစာ အခြောက်ခံချိန်အတွင်း လုံလောက်သော စိုက်ပျိုးရေးအလေ့အကျင့်များ မလုံလောက်ခြင်းကြောင့် ညစ်ညမ်းမှုများ ဖြစ်ပေါ်တတ်သည်။ အောက်ဖော်ပြပါ ထုတ်ကုန်များကို စားသုံးခြင်းသည် ochratoxin နှင့် ထိတွေ့ခြင်း၏ အဓိက အရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်- ငါးခြောက်၊ ဆားနယ်ထားသော ငါးခြောက်၊ ပဲခြောက်၊ ပဲပုပ်၊ ကုလားပဲ၊ မုန်ညှင်း၊ ငရုတ်ကောင်း၊ သစ်သီးခြောက်၊ နှမ်း၊ အခွံမာသီး၊ ဆန်၊ မုယော၊ ပြောင်း၊ ဂျုံ၊ ဂျုံမှုန့် နှင့် ဖွဲနု၊ ကော်ဖီစေ့၊ အခွံမာသီး၊ ပန်းသီး၊ သစ်တော်သီး၊ မက်မွန်သီး၊ citrus၊ စပျစ်သီး၊ သဖန်းသီး၊ စတော်ဘယ်ရီ၊ သရက်သီး၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ဖရဲသီး၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် အာလူးချောင်းကြော်။
Ochratoxin သည် ဓာတုဗေဒအရ တည်ငြိမ်သော ဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် သာမာန် အစားအစာ ပြုပြင်ခြင်း အစီအမံများသည် အစားအသောက်နှင့် အချိုရည်များတွင် ၎င်း၏ ပါဝင်မှုကို လျှော့ချရန် ပျက်ကွက်ခြင်းကြောင့် ဖြစ်သည်။ ကျောက်ကပ်သည် အဓိကပစ်မှတ် အင်္ဂါဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် တိရစ္ဆာန်မျိုးစိတ်များစွာတွင် အစွမ်းထက်သော ကျောက်ကပ်ကင်ဆာဖြစ်သည်။
နိုင်ငံတကာ အဖွဲ့အစည်း အသီးသီးမှ ခံနိုင်ရည်ရှိသော လူသား ochratoxin စားသုံးမှု အတွက် ကန့်သတ်ချက်များ ကို သတ်မှတ် ထားသည်။
ကျွန်ုပ်တို့၏အဖွဲ့အစည်းတွင်ဆောင်ရွက်သော စမ်းသပ်မှု၊ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု၊ တိုင်းတာမှုနှင့် အကဲဖြတ်လေ့လာမှုများတွင် နိုင်ငံတော်နှင့် နိုင်ငံတကာစံနှုန်းများနှင့် သက်ဆိုင်သည့် ဥပဒေစည်းမျဉ်းများကို လိုက်နာပြီး ယုံကြည်စိတ်ချရပြီး ဘက်မလိုက်သောရလဒ်များကို ရရှိပါသည်။ ဤလေ့လာမှုများသည် နောက်ဆုံးပေါ်နည်းပညာပစ္စည်းများ၊ လေ့ကျင့်သင်ကြားပြီး အတွေ့အကြုံရှိသော ဝန်ထမ်းများနှင့် ခေတ်မီနည်းစနစ်များအပေါ် အခြေခံထားသည်။ ဤအခြေအနေတွင်ပြုလုပ်သောစမ်းသပ်မှုအများအပြားတွင်၊ အစားအစာများတွင် ochratoxin ဆုံးဖြတ်ခြင်းဝန်ဆောင်မှုများလည်းရှိသည်။
ရက်ချိန်းယူရန်၊ အသေးစိတ်အချက်အလက်ရယူရန်သို့မဟုတ်အကဲဖြတ်ရန်တောင်းဆိုရန်ကျွန်ုပ်တို့၏ပုံစံကိုဖြည့်ရန်ကျွန်ုပ်တို့အားသင်တောင်းဆိုနိုင်သည်။
