အစားအစာနှင့်ထိတွေ့ရာတွင်အသုံးပြုသော ကြွေထည်နှင့်ဖန်ထုတ်ကုန်များမှ ခဲနှင့်ကက်ဒမီယမ်ထုတ်လွှတ်မှု DIN 51032
ဂျာမန်စံချိန်စံညွှန်းအင်စတီကျု (DIN) သည် DIN EN 1388-1 နှင့် DIN EN 1388-2 စံနှုန်းများနှင့်အညီ ကြွေထည်၊ ဖန်နှင့် ဖန်ကြွေထည်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော စားသုံးသူကုန်ပစ္စည်းများကို အအေးထုတ်ယူစဉ် ခဲနှင့် ကက်ဒမီယမ်ထုတ်လွှတ်မှုအတွက် အများဆုံးတန်ဖိုးများကို ဖော်ပြထားသည့် “DIN 51032 ကြွေထည်၊ ဖန်၊ ဖန်ကြွေထည် - အစားအစာနှင့် ထိတွေ့ရန် ရည်ရွယ်ထားသော ထုတ်ကုန်များမှ ခဲနှင့် ကက်ဒမီယမ်ထုတ်လွှတ်မှုအတွက် ခွင့်ပြုထားသော ကန့်သတ်ချက်များ” စံနှုန်းကို ထုတ်ပြန်ခဲ့သည်။

ဤစံနှုန်းသည် စားပွဲတင်ပစ္စည်းများနှင့် မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများ၊ ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများ၊ ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် သိုလှောင်ခြင်းကွန်တိန်နာများအပြင် ကြွေထည်၊ ဖန်နှင့် အစားအစာနှင့်ထိတွေ့ရန် ရည်ရွယ်ထားသော ဖန်ကြွေထည်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အခြားစားသုံးသူကုန်ပစ္စည်းများနှင့်လည်း သက်ဆိုင်ပါသည်။ ဤစံနှုန်းသည် ကြိုတင်ခန့်မှန်းနိုင်သော အသုံးပြုမှုအတွင်း အစားအစာနှင့်ထိတွေ့မှုကို ဖယ်ထုတ်၍မရသည့် အလှဆင်ပစ္စည်းများအတွက်လည်း သက်ဆိုင်ပါသည်။ သို့သော် အရုပ်မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများနှင့် မသက်ဆိုင်ပါ။
အစားအစာနှင့်ထိတွေ့သော ကြွေထည်နှင့်ဖန်ထုတ်ကုန်များနှင့်ပတ်သက်သည့် DIN 51032 စံနှုန်းနှင့်စည်းမျဉ်းများသည် အစားအစာနှင့်အဖျော်ယမကာများနှင့်ထိတွေ့ရန်ရည်ရွယ်ထားသော ကြွေထည်၊ ဖန်နှင့်ဖန်-ကြွေထုတ်ကုန်များ၏ဘေးကင်းရေးကို ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းသည်။ ဤစံနှုန်း၏အဓိကရည်ရွယ်ချက်မှာ ထိန်းချုပ်ထားသောစမ်းသပ်မှုအခြေအနေများအောက်တွင် အစားအစာထိတွေ့သောထုတ်ကုန်များမှ ခဲနှင့်ကက်ဒမီယမ်ကို အစားအစာနှင့်တူသောပစ္စည်းများအဖြစ်သို့ထုတ်လွှတ်မှုအတွက် ခွင့်ပြုထားသောကန့်သတ်ချက်များကို ချမှတ်ရန်ဖြစ်သည်။
ခဲနှင့် ကက်ဒမီယမ်တို့သည် ကြွေထည်များ၊ အလှဆင်အပေါ်ယံလွှာများ၊ ကြွေထည်များ၊ ရောင်ခြယ်ပစ္စည်းများနှင့် ဖန်ဖော်မြူလာအချို့တွင် တွေ့ရှိနိုင်သော အဆိပ်သင့် လေးလံသောသတ္တုများဖြစ်သည်။ ဤသတ္တုများသည် အစားအစာ သို့မဟုတ် အဖျော်ယမကာများထဲသို့ စိမ့်ဝင်သွားပါက စားသုံးသူများအတွက် သိသာထင်ရှားသော ကျန်းမာရေးအန္တရာယ်များကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။
DIN 51032 စံနှုန်းသည် အောက်ပါထုတ်ကုန်များအတွက် အကျုံးဝင်ပါသည်။
- ကြွေထည် စားပွဲတင်ပစ္စည်းများ
- ကြွေထည်ပစ္စည်းများ
- မြေထည်ပစ္စည်းများနှင့် ကျောက်ထည်ပစ္စည်းများ
- ဖန်ခွက်များ
- ဖန်-ကြွေ မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများ
- အဖျော်ယမကာဘူးများ
- အစားအစာနှင့်ထိတွေ့ရန် ရည်ရွယ်ထားသော အလှဆင်ပစ္စည်းများ။
စမ်းသပ်နည်းလမ်းသည် သတ်မှတ်ထားသောအခြေအနေများတွင် ထုတ်ကုန်မှ ဖယ်ရှားနိုင်သော ခဲနှင့် ကက်ဒမီယမ်ပမာဏကို အကဲဖြတ်သည်။
ဤစံနှုန်းကို အောက်ပါရည်ရွယ်ချက်များအတွက် တီထွင်ခဲ့သည်-
- စားသုံးသူကျန်းမာရေးကို ကာကွယ်ရန်။
- အဆိပ်သင့် လေးလံသော သတ္တုများနှင့် ထိတွေ့မှုကို ကန့်သတ်ပါ။
- အစားအစာထိတွေ့မှု ဘေးကင်းလုံခြုံမှုရှိစေရန်။
- စမ်းသပ်ခြင်းလုပ်ထုံးလုပ်နည်းများကို ဟန်ချက်ညီအောင်ပြုလုပ်ခြင်း။
- ထုတ်လုပ်သူ၏ ထုတ်ကုန်များ၏ ကိုက်ညီမှုရှိမရှိကို အတည်ပြုခြင်း။
- အစားအသောက် ထိတွေ့ပစ္စည်းများတွင် နိုင်ငံတကာကုန်သွယ်မှုကို ပံ့ပိုးရန်။
ကျန်းမာရေးအရ ခဲဓာတ်ထိတွေ့မှုကြောင့် အောက်ပါတို့ကို ဖြစ်စေနိုင်သည်-
- အာရုံကြောဆိုင်ရာ ပျက်စီးမှု
- ကလေးများတွင် ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာ ချို့ယွင်းမှုများ
- ကျောက်ကပ်ပျက်စီးခြင်း
- မျိုးပွားမှုဆိုင်ရာအဆိပ်
- နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ ပြဿနာများ
ကက်ဒမီယမ် ထိတွေ့မှုကြောင့် အောက်ပါတို့ကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။
- ကျောက်ကပ် လုပ်ဆောင်ချက် ချို့ယွင်းခြင်း
- အရိုးမှ သတ္တုဓာတ်များ ဖယ်ရှားခြင်း
- အသက်ရှူလမ်းကြောင်း ချို့ယွင်းခြင်း။
- ရေရှည်အဆိပ်သင့်အကျိုးသက်ရောက်မှုများ
- ရေရှည်ထိတွေ့ပြီးနောက် ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေ မြင့်တက်လာခြင်း။
ဤအန္တရာယ်များကြောင့် စည်းမျဉ်းထိန်းသိမ်းရေးအာဏာပိုင်များသည် ၎င်းတို့ကို အစားအစာသို့ လွှဲပြောင်းခြင်းကို တင်းကြပ်စွာ ထိန်းချုပ်ကြသည်။
ဖော်ပြထားသော စမ်းသပ်မှုနည်းလမ်းသည် ပုံမှန်အားဖြင့် အောက်ပါအဆင့်များကို လိုက်နာလေ့ရှိသည်။
- နမူနာကို သန့်ရှင်းရေးလုပ်ခြင်း။
- နမူနာကို သတ်မှတ်ထားသော အက်စီတစ်အက်ဆစ် ပျော်ရည် (အစားအစာ စမ်းသပ်ကိရိယာ) တွင် ဖြည့်ထားသည် သို့မဟုတ် နှစ်ထားသည်။
- သတ်မှတ်ထားသော အချိန်ကာလတစ်ခုနှင့် သတ်မှတ်ထားသော အပူချိန်တွင် ထိတွေ့မှုကို ထိန်းသိမ်းထားခြင်း။
- ထုတ်ယူမှုအရည်စုဆောင်းခြင်း။
- အောက်တွင်ဖော်ပြထားသော ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာနည်းစနစ်များကို အသုံးပြု၍ ထုတ်လွှတ်သော ခဲနှင့် ကက်ဒမီယမ်ကို တိုင်းတာခြင်း-
- Atomic Absorption Spectroscopy (AAS)
- Inductively coupled plasma optical emission spectroscopy (ICP-OES)
- Inductively coupled plasma mass spectrometry (ICP-MS)
တိုင်းတာထားသော တန်ဖိုးများကို သတ်မှတ်ထားသော ဖြတ်ကျော်ကန့်သတ်ချက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါသည်။
ထုတ်ကုန်အမျိုးအစားပေါ် မူတည်၍ မတူညီသော လူဝင်မှုကြီးကြပ်ရေး ကန့်သတ်ချက်များ သက်ရောက်နိုင်သည်-
- အမျိုးအစား ၁: ဖြည့်၍မရသော နှင့် ထိတွေ့မျက်နှာပြင်တိမ်သော ထုတ်ကုန်များ။ ဥပမာအားဖြင့်၊
- ပြားချပ်ချပ်ပန်းကန်များ
- ပန်းကန်ခွက်ယောက်များ
- အမျိုးအစား ၂: ပြန်လည်ဖြည့်သွင်းနိုင်သော ထုတ်ကုန်များ။ ဥပမာအားဖြင့်၊
- မျက်မှန်များ
- ခွက်များ
- ခွက်များ
- အမျိုးအစား ၃: ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် သိုလှောင်ခြင်းအတွက် ကွန်တိန်နာများ။ ဥပမာအားဖြင့်၊
- အိုး
- အိုးများ
- ကွန်တိန်နာကြီးတွေ
- အထူးထုတ်ကုန်များ- အလှဆင်ပစ္စည်းများနှင့် အထူးအစားအစာထိတွေ့ပစ္စည်းများတွင် လိုအပ်ချက်များ မတူညီနိုင်ပါ။
ဥရောပစည်းမျဉ်းများသည် ထုတ်ကုန်အမျိုးအစားပေါ် မူတည်၍ ခဲနှင့် ကက်ဒမီယမ်အတွက် အမြင့်ဆုံးခွင့်ပြုထားသော ထုတ်လွှတ်မှုတန်ဖိုးများကို သမိုင်းကြောင်းအရ သတ်မှတ်ထားသည်။ ပုံမှန်ကန့်သတ်ချက်များမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။
- ဇွန်းခက်ရင်းများ- ခဲရွှေ့ပြောင်းမှု ကန့်သတ်ချက်နည်းပါးပြီး ကက်ဒမီယမ် ရွှေ့ပြောင်းမှု ကန့်သတ်ချက်နည်းပါးသည်။
- အခေါင်းပါ ကွန်တိန်နာများ- ခဲအတွက် အလယ်အလတ် ခဲရွှေ့ပြောင်းမှု ကန့်သတ်ချက်များ၊ ကက်ဒမီယမ်အတွက် အလယ်အလတ် ရွှေ့ပြောင်းမှု ကန့်သတ်ချက်များ။
- သိုလှောင်/ချက်ပြုတ်သည့် အသုံးအဆောင်များ- ခဲအတွက် အမျိုးအစားအလိုက် ကန့်သတ်ချက်များ၊ ကက်ဒမီယမ်အတွက် အမျိုးအစားအလိုက် ကန့်သတ်ချက်များ။
ထုတ်လုပ်သူများသည် ဓာတ်ခွဲခန်းစမ်းသပ်မှုမှတစ်ဆင့် ကိုက်ညီမှုကို အတည်ပြုရမည်။
လိုက်နာမှုသည် ထုတ်လုပ်သူများကို အောက်ပါနယ်ပယ်များတွင် အထောက်အကူပြုသည်-
- အစားအသောက်ထိတွေ့မှုထုတ်ကုန်များနှင့်ပတ်သက်သည့် စည်းမျဉ်းများကို လိုက်နာခြင်း။
- ထုတ်ကုန်များ ပြန်လည်သိမ်းဆည်းခြင်းကို ကာကွယ်ရန်။
- ကုန်အမှတ်တံဆိပ်ဂုဏ်သတင်းကို ကာကွယ်ရန်။
- ကမ္ဘာ့ဈေးကွက်များသို့ ဝင်ရောက်ခွင့်ရရှိစေရန်။
- ထုတ်ကုန်ဘေးကင်းလုံခြုံမှုကို သရုပ်ပြရန်။
- ဥပဒေအရ တာဝန်ယူမှုကို လျှော့ချရန်။
ထိခိုက်သည့်ကဏ္ဍများမှာ-
- ကြွေထည်ထုတ်လုပ်သူများ
- ဖန်ထုတ်လုပ်သူ
- မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများ ထုတ်လုပ်သူများ
- စားပွဲတင်ပစ္စည်း ပေးသွင်းသူများ
- အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုပစ္စည်းကုမ္ပဏီများ
- လက်လီရောင်းချသူများနှင့် တင်သွင်းသူများ
လိုက်နာမှုရှိစေရန်အတွက် ထုတ်လုပ်သူများသည် အောက်ပါအဆင့်များကို လိုက်နာလေ့ရှိသည်-
- ကုန်ကြမ်းပစ္စည်းသန့်စင်မှု
- ဆေးရောင်ခြယ်ပစ္စည်းဖွဲ့စည်းမှု
- လျှို့ဝှက်ဖော်မြူလာ
- ဖုတ်အပူချိန်
- မျက်နှာပြင်အရည်အသွေး
- ထုတ်လုပ်မှု တသမတ်တည်းရှိမှု
ပုံမှန်စမ်းသပ်ခြင်းဖြင့် ခဲနှင့် ကက်ဒမီယမ်ပါဝင်မှုပမာဏသည် တရားဝင်ကန့်သတ်ချက်များအောက်တွင် ရှိနေစေရန် သေချာစေသည်။
DIN 51032 စံနှုန်းသည် အရေးကြီးပါသည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် အစားအစာနှင့် အဖျော်ယမကာများတွင် အသုံးပြုသော ကြွေထည်၊ ဖန်နှင့် ဖန်-ကြွေထုတ်ကုန်များသည် အစားအစာထဲသို့ ခဲ သို့မဟုတ် ကက်မီယမ် အန္တရာယ်ရှိသော အဆင့်များ မထုတ်လွှတ်စေရန် ကူညီပေးသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဤစံနှုန်းကို လိုအပ်သည်ဟု ယူဆရသည့် အဓိကအကြောင်းရင်းများမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။
- စားသုံးသူကျန်းမာရေးကို ကာကွယ်ပေးသည်- ခဲနှင့် ကက်ဒမီယမ်တို့သည် လူ့ခန္ဓာကိုယ်တွင် အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ စုပုံလာသော အဆိပ်သင့် လေးလံသောသတ္တုများဖြစ်သည်။ ခဲသည် ဦးနှောက်၊ အာရုံကြောစနစ်၊ ကျောက်ကပ်နှင့် သွေးဖွဲ့စည်းသည့် အင်္ဂါများကို ထိခိုက်စေနိုင်သည်။ ကက်ဒမီယမ်သည် ကျောက်ကပ်၊ အရိုးနှင့် အခြားအင်္ဂါများကို ပျက်စီးစေနိုင်သည်။ ဤစံနှုန်းသည် စားသုံးသူထိတွေ့မှုကို လျှော့ချရန် ခွင့်ပြုထားသော အမြင့်ဆုံးရွှေ့ပြောင်းမှုကန့်သတ်ချက်များကို သတ်မှတ်သည်။
- အစားအစာဘေးကင်းရေးကို သေချာစေသည်- ပန်းကန်၊ ဇလုံ၊ ဖန်ခွက်၊ ခွက်၊ ချက်ပြုတ်သည့်ပစ္စည်းများနှင့် သိုလှောင်သည့်ကွန်တိန်နာများကဲ့သို့သော အစားအစာထိတွေ့သည့်ပစ္စည်းများသည် အက်ဆစ်ဓာတ်ပါသော အစားအစာနှင့် အဖျော်ယမကာများနှင့် တိုက်ရိုက်ထိတွေ့နိုင်သည်။ ဤစံနှုန်းသည် ဤထုတ်ကုန်များသည် ပုံမှန်အသုံးပြုမှုအတွင်း ဘေးကင်းပြီး အစားအစာကို မညစ်ညမ်းစေကြောင်း အတည်ပြုသည်။
- ၎င်းသည် ထုတ်လုပ်မှုအရည်အသွေးကို ထိန်းချုပ်ပေးသည်- ထုတ်လွှတ်မှုအဆင့်များကို အောက်ပါတို့ကြောင့် ထိခိုက်နိုင်သည်-
- ကုန်ကြမ်းပစ္စည်းများ
- ရောင်ခြယ်ပစ္စည်းများနှင့် အလှဆင်အပေါ်ယံလွှာများ
- ကော်ရည်ဖွဲ့စည်းမှု
- ချက်ပြုတ်ခြင်းဆိုင်ရာ အခြေအနေများ
ဤစံနှုန်းသည် ထုတ်လုပ်သူများအား တင်းကျပ်သော လုပ်ငန်းစဉ်ထိန်းချုပ်မှုများနှင့် တသမတ်တည်းရှိသော ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးကို သေချာစေရန် အားပေးသည်။
- ၎င်းသည် ထုတ်ကုန်ပြန်လည်သိမ်းဆည်းမှုများနှင့် ဥပဒေရေးရာပြဿနာများကို ကာကွယ်ပေးသည်- လူဝင်မှုကြီးကြပ်ရေးကန့်သတ်ချက်များကို မလိုက်နာခြင်းသည် အောက်ပါတို့ကို ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်-
- ကုန်ပစ္စည်းပြန်လည်သိမ်းဆည်းခြင်း။
- ဥပဒေဆိုင်ရာပြစ်ဒဏ်များ
- သွင်းကုန်/တင်ပို့မှု ကန့်သတ်ချက်များ
- ဖောက်သည်တိုင်ကြားချက်
- တာဝန်ယူမှုတောင်းဆိုမှုများ
လိုက်နာမှုသည် ဤအန္တရာယ်များကို လျှော့ချရန် ကူညီပေးသည်။
- ဥပဒေရေးရာ လိုက်နာမှုကို ပံ့ပိုးပေးသည်- အမျိုးသားနှင့် နိုင်ငံတကာ စည်းမျဉ်းများစွာသည် အစားအစာနှင့် ထိတွေ့သော ကြွေထည်နှင့် ဖန်ထုတ်ကုန်များကို လေးလံသောသတ္တု ရွှေ့ပြောင်းမှု ရှိမရှိ စစ်ဆေးရန် လိုအပ်သည်။ ဤစံနှုန်းသည် လိုက်နာမှုကို ပြသရန် အသိအမှတ်ပြုထားသော စမ်းသပ်နည်းလမ်းကို ပေးသည်။
အတိုချုပ်ပြောရလျှင် ထိုကဲ့သို့သော လိုအပ်ချက်များမရှိဘဲ ခဲ သို့မဟုတ် ကက်ဒမီယမ်၏ အန္တရာယ်ရှိသော အဆင့်များသည် နေ့စဉ် စားပွဲတင်ပစ္စည်းများနှင့် ချက်ပြုတ်သည့်ပစ္စည်းများမှတစ်ဆင့် အစားအစာကွင်းဆက်ထဲသို့ ဝင်ရောက်နိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် ရွှေ့ပြောင်းမှုစမ်းသပ်ခြင်းသည် အစားအစာထိတွေ့ပစ္စည်းများအတွက် ဘေးကင်းရေးနှင့် အရည်အသွေးအာမခံချက်၏ အရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
နှစ်ပေါင်းများစွာ ကျွန်ုပ်တို့၏အဖွဲ့အစည်းသည် ၎င်း၏ အရည်အချင်းပြည့်ဝပြီး အတွေ့အကြုံရှိသော ဝန်ထမ်းများနှင့်အတူ ၎င်း၏ဖောက်သည်များ၏ လိုအပ်ချက်များကို နားလည်ခြင်း၊ ၎င်းတို့လိုအပ်သော အဆင့်မြင့်စမ်းသပ်ခြင်းဝန်ဆောင်မှုများကို ပေးအပ်ခြင်းနှင့် စီမံခန့်ခွဲမှုစနစ်များ တည်ထောင်ခြင်း၊ အကောင်အထည်ဖော်ခြင်းနှင့် တိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်လုပ်ဆောင်ခြင်းတို့တွင် ၎င်းတို့အား ကူညီပေးခဲ့ပါသည်။ ဤမူဘောင်အတွင်း၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် DIN 51032 စံနှုန်းနှင့်အညီ စမ်းသပ်ခြင်းဝန်ဆောင်မှုများကိုလည်း ပေးဆောင်ပါသည်။