အစားအစာများတွင် Shelf Life Test လေ့လာမှုများ

အစားအစာ၏ သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို ပြုပြင်ခြင်းနှင့် ထုပ်ပိုးပြီးနောက် အချိန်အဖြစ် သတ်မှတ်ကာ အစားအသောက်ထုတ်ကုန်သည် စားသုံးရန်အတွက် အနိမ့်ဆုံးလက်ခံနိုင်သော အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းထားသည့်အချိန်ဖြစ်သည်။ ကုန်ပစ္စည်း၏မူရင်းဖြစ်တည်မှုကို ထည့်သွင်းစဉ်းစား၍ စင်၏သက်တမ်းအကဲဖြတ်ခြင်းဗျူဟာများကို ဂရုတစိုက်ရေးဆွဲထားသည်။ ယေဘုယျအားဖြင့်၊ စင်သက်တမ်းစမ်းသပ်မှုများသည် ထုတ်ကုန်များ၏ တည်ငြိမ်မှုနှင့် ယိုယွင်းမှုနှုန်းကို ထိန်းချုပ်သည့် အကြောင်းရင်းများကို ထိခိုက်စေသည့် အဓိကအရေးပါသည့် ဖြစ်ရပ်များအပေါ် အာရုံစိုက်သည်။ စစ်မှန်သောနှင့် အရှိန်မြှင့်သိုလှောင်မှုအခြေအနေများအောက်တွင် သင့်လျော်သော ညွှန်းကိန်းများနှင့် နည်းစနစ်များဖြင့် သတ်မှတ်ထားသော လက်ခံနိုင်မှုကန့်သတ်ချက်များကို ဆုံးဖြတ်ခြင်းဖြင့် စင်-သက်တမ်းအကဲဖြတ်မှုဗျူဟာများကို ဖော်ထုတ်ပါသည်။

အတိုချုပ်အားဖြင့်၊ သိုလှောင်မှုသက်တမ်းသည် အစားအစာတစ်ခုသည် လုံခြုံစွာတည်ရှိနေပြီး အချို့သောသိုလှောင်မှုအခြေအနေများအောက်တွင် လိုချင်သောအာရုံခံ၊ ဓာတု၊ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် ဇီဝဂုဏ်သတ္တိများကို ထိန်းသိမ်းထားသည့်ကာလဖြစ်သည်။ Oxidative တုံ့ပြန်မှုများသည် သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို ကုန်ဆုံးသွားစေသည့် အဖြစ်အများဆုံး ဖြစ်ရပ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

သိုလှောင်မှုသက်တမ်းသည် သတ်မှတ်ထားသော ထုတ်ကုန်တစ်ခု၏ ယိုယွင်းပျက်စီးခြင်း ယန္တရားနှင့် ဆက်စပ်နေသည်။ ထုတ်ကုန်များစွာကို အချက်များစွာကြောင့် ထိခိုက်နိုင်သည်- အလင်းရောင်၊ အပူနှင့် စိုထိုင်းဆနှင့် ထိတွေ့ခြင်း၊ ဓာတ်ငွေ့များ ကူးစက်ခြင်း၊ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဖိစီးမှုများနှင့် အဏုဇီဝပိုးမွှားများ၏ ညစ်ညမ်းမှု ။

ရိတ်သိမ်းချိန်တွင် ကုန်ပစ္စည်း၏အခြေအနေ၊ အသုံးပြုထားသော သိုလှောင်မှုအခြေအနေ၊ ထုပ်ပိုးမှု၊ သိုလှောင်ချိန်နှင့် ပတ်ဝန်းကျင်အခြေအနေတို့ပေါ်တွင်မူတည်သောကြောင့် ပျက်စီးသွားနိုင်သော ထုတ်ကုန်များ၏ သက်တမ်းသည် မကြာခဏပြောင်းလဲနိုင်သည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏အဖွဲ့အစည်းတွင်ဆောင်ရွက်သော စမ်းသပ်မှု၊ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု၊ တိုင်းတာမှုနှင့် အကဲဖြတ်လေ့လာမှုများတွင် နိုင်ငံတော်နှင့် နိုင်ငံတကာစံနှုန်းများနှင့် သက်ဆိုင်သည့် ဥပဒေစည်းမျဉ်းများကို လိုက်နာပြီး ယုံကြည်စိတ်ချရပြီး ဘက်မလိုက်သောရလဒ်များကို ရရှိပါသည်။ ဤအခြေအနေတွင် ပြုလုပ်ခဲ့သော စမ်းသပ်မှုအများအပြားတွင် အစားအစာများတွင် သက်တမ်းစမ်းသပ်ခြင်းဝန်ဆောင်မှုများလည်း ရှိပါသည်။