စားနပ်ရိက္ခာဖူလုံမှုသည် လူဦးရေတိုးလာမှုနှင့်အတူ အကြီးမားဆုံးပြဿနာများဖြစ်သည်။ စားနပ်ရိက္ခာဖူလုံရေးတွင် အခြေခံအားဖြင့် လုံလောက်သော အစားအစာရရှိနိုင်မှု၊ ဘေးကင်းသောအစားအစာရရှိရေးနှင့် ကျန်းမာသောဘဝအတွက် အစားအစာအသုံးပြုမှုတို့၌ အဓိကအချက်သုံးချက်ရှိသည်။ အဆိုပါ ကဏ္ဍများတွင် ပျက်ကွက်ခြင်းသည် လူသားတို့၏ ကျန်းမာရေးကို ထိခိုက်စေသည့် အစာမလုံလောက်မှုနှင့် အာဟာရချို့တဲ့မှုတို့ကို ဖြစ်စေသည်။ ထို့အပြင်၊ mycotoxins မှ အစားအစာနှင့် အစားအစာ ညစ်ညမ်းမှုသည် အစားအစာ မလုံခြုံမှုကို ဖြစ်စေသော အဓိက အကြောင်းရင်း တစ်ခု ဖြစ်သည်။
စားနပ်ရိက္ခာနှင့် စိုက်ပျိုးရေးအဖွဲ့ (FAO) ၏ အဆိုအရ ကမ္ဘာ့ထုတ်လုပ်မှု၏ လေးပုံတစ်ပုံသည် mycotoxins ကြောင့် ထိခိုက်လျက်ရှိသည်။ အမျိုးမျိုးသော mycotoxins များထဲတွင် aflatoxins သည် အလွန်အဆိပ်သင့်ပြီး ပြောင်း၊ မြေပဲ၊ သစ်သီးခြောက်များ၊ အသားများနှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများကဲ့သို့သော အစားအစာ အများအပြားကို ညစ်ညမ်းစေကြောင်း သိရှိကြသည်။ အပူဒဏ်ခံနိုင်သော သဘာဝကြောင့် ညစ်ညမ်းသော အစားအစာနှင့် အစားအစာများမှ aflatoxins များကို ဖယ်ရှားရန် အစားအစာပြုပြင်ခြင်းနည်းပညာများသည် မလုံလောက်ပါ။
ကောက်နှံနှင့် ကောက်နှံအခြေခံထွက်ကုန်များသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ လူသားများစားသုံးရန် အဓိက အစားအစာများဖြစ်သည်။ အစေ့အဆန်များထဲတွင် ဆန်နှင့် ပြောင်းများသည် စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ တီထွင်ဆန်းသစ်မှုများကြောင့် သဘာဝအခြေအနေအောက်တွင် aflatoxins မှ ယေဘုယျအားဖြင့် ညစ်ညမ်းလျက်ရှိသည်။ Aflatoxins သည် ရိတ်သိမ်းချိန်မတိုင်မီနှင့် ရိတ်သိမ်းချိန်လွန်အခြေအနေများတွင် ထုတ်လုပ်သည်။
တစ်ဖက်တွင်မူ လေးလံသောသတ္တုများကို ပတ်ဝန်းကျင်တွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်တွေ့ရှိရပြီး အစားအစာထဲသို့ ဝင်ရောက်သည်။ ပတ်ဝန်းကျင်ညစ်ညမ်းမှုသည် အဓိကအရင်းအမြစ်ဖြစ်နိုင်သော်လည်း သတ္တုအကြီးစားများသည် ပြုပြင်ခြင်းမှတစ်ဆင့် အစားအစာထဲသို့ ဝင်ရောက်သည်။
ကျွန်ုပ်တို့၏အဖွဲ့အစည်းတွင်၊ စမ်းသပ်ခြင်း၊ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်း၊ တိုင်းတာခြင်းနှင့် အကဲဖြတ်ခြင်းဆိုင်ရာ လေ့လာမှုများသည် အမျိုးသားနှင့် နိုင်ငံတကာစံနှုန်းများနှင့် လက်ရှိဥပဒေစည်းမျဉ်းများနှင့် ကိုက်ညီပြီး ယုံကြည်စိတ်ချရပြီး ဘက်မလိုက်သော ရလဒ်များကို သေချာစေသည်။ ဤအတိုင်းအတာအတွင်း ပြုလုပ်သော စမ်းသပ်မှုများစွာထဲတွင် အစားအစာဖြည့်စွက်စာများအတွက် အဏုဇီဝဗေဒ၊ လေးလံသောသတ္တုနှင့် အာဖလာတောက်ဆင် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းဝန်ဆောင်မှုများ ပါဝင်သည်။
ရက်ချိန်းယူရန်၊ အသေးစိတ်အချက်အလက်ရယူရန်သို့မဟုတ်အကဲဖြတ်ရန်တောင်းဆိုရန်ကျွန်ုပ်တို့၏ပုံစံကိုဖြည့်ရန်ကျွန်ုပ်တို့အားသင်တောင်းဆိုနိုင်သည်။
