အစားအစာတစ်ခု၏ pH သည် ထိုအစားအစာတွင်ပါဝင်သော free hydrogen ions ၏ တိုက်ရိုက်လုပ်ဆောင်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ အစားအစာများတွင် အက်ဆစ်များသည် ဟိုက်ဒရိုဂျင်အိုင်းယွန်းများကို ထုတ်လွှတ်ပြီး အက်စစ်ဓာတ်ရှိသော အစားအစာများကို ချဉ်သောအရသာကို ပေးသည်။ ထို့ကြောင့် pH တန်ဖိုးကို အလကား အက်စစ်ဓာတ် တိုင်းတာမှုအဖြစ် သတ်မှတ်သည်။ pH တန်ဖိုးကို ဟိုက်ဒရိုဂျင်အိုင်းယွန်းအာရုံစူးစိုက်မှု၏ အနုတ်လော်ဂရစ်သမ်အဖြစ် သတ်မှတ်သည်။ ထို့ကြောင့် အစားအစာတစ်ခုတွင် pH 3 ရှိပါက ထိုအစားအစာတွင် ဟိုက်ဒရိုဂျင်အိုင်းယွန်း၏ အာရုံစူးစိုက်မှုသည် 0.001 mol/liter ဖြစ်သည်။ pH တန်ဖိုးသည် 6 ဖြစ်ပါက၊ ဟိုက်ဒရိုဂျင်အိုင်းယွန်း၏ ပြင်းအားမှာ 0.000001 mol/liter ဖြစ်သည်။ အစားအစာ၏ pH တိုးလာသည်နှင့်အမျှ ဟိုက်ဒရိုဂျင်အိုင်းယွန်း၏ အာရုံစူးစိုက်မှု လျော့နည်းသွားသည်။ pH နိမ့်သော အစားအစာ သည် အက်ဆစ် မြင့်မားသော အစားအစာ ဖြစ်ကြောင်း ညွှန်ပြသည်။
အခြေခံအားဖြင့် ရေသန့်တွင် pH 7 ရှိသည်။ 7 ထက်နည်းသောတန်ဖိုးများကို အက်စစ်ဓာတ်အဖြစ် သတ်မှတ်ကြပြီး 7 ထက်ကြီးသောတန်ဖိုးများကို အခြေခံ သို့မဟုတ် အယ်ကာလိုင်းဟု သတ်မှတ်သည်။ အစားအစာအများစုတွင် pH 7 ထက်နည်းသောကြောင့် ၎င်းတို့သည် အက်စစ်ဓာတ်ဖြစ်သည်။ အစားအစာတစ်ခု၏ pH သည် ၎င်းကို ဘေးကင်းစွာ ထိန်းသိမ်းထားရန် လိုအပ်သော စီမံဆောင်ရွက်မှု အမျိုးအစားအပေါ် သက်ရောက်မှုရှိပါသည်။
တဆေး၊ မှိုနှင့် ဘက်တီးရီးယားများ အပါအဝင် အဏုဇီဝသက်ရှိများသည် အစားအစာ၏ pH ကို အာရုံခံနိုင်စွမ်းရှိသည်။ pH တန်ဖိုးများလွန်းခြင်း သို့မဟုတ် များလွန်းခြင်းသည် အဏုဇီဝကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားသည်။
ကျွန်ုပ်တို့၏အဖွဲ့အစည်းတွင်ဆောင်ရွက်သော စမ်းသပ်မှု၊ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု၊ တိုင်းတာမှုနှင့် အကဲဖြတ်လေ့လာမှုများတွင် နိုင်ငံတော်နှင့် နိုင်ငံတကာစံနှုန်းများနှင့် သက်ဆိုင်သည့် ဥပဒေစည်းမျဉ်းများကို လိုက်နာပြီး ယုံကြည်စိတ်ချရပြီး ဘက်မလိုက်သောရလဒ်များကို ရရှိပါသည်။ ဤလေ့လာမှုများသည် နောက်ဆုံးပေါ်နည်းပညာပစ္စည်းများ၊ လေ့ကျင့်သင်ကြားပြီး အတွေ့အကြုံရှိသော ဝန်ထမ်းများနှင့် ခေတ်မီနည်းစနစ်များအပေါ် အခြေခံထားသည်။ အရည်အသွေးစစ်ဆေးမှုများ - pH ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းဝန်ဆောင်မှုများသည် ဤအခြေအနေတွင် လုပ်ဆောင်ခဲ့သော စမ်းသပ်မှုများစွာထဲမှဖြစ်သည်။
ရက်ချိန်းယူရန်၊ အသေးစိတ်အချက်အလက်ရယူရန်သို့မဟုတ်အကဲဖြတ်ရန်တောင်းဆိုရန်ကျွန်ုပ်တို့၏ပုံစံကိုဖြည့်ရန်ကျွန်ုပ်တို့အားသင်တောင်းဆိုနိုင်သည်။
