celiac ရောဂါရှိသူများတွင် gluten စားသုံးခြင်းသည် နှလုံးသွေးကြောကျဉ်းရောဂါ ဖြစ်ပွားနိုင်ခြေကို တိုးစေသည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် celiac ရောဂါရှိသူအချို့တွင် ဤပရိုတင်းပါဝင်မှုသည် ပင်ပန်းနွမ်းနယ်ခြင်း၊ သွေးအားနည်းခြင်းနှင့် ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်းတို့ကို ဖြစ်စေရုံသာမက နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ ဖြစ်နိုင်ခြေကိုလည်း တိုးစေသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် gluten-free (gluten-free) အာဟာရသည် အရေးကြီးပါသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ Gluten-Free Diet သည် ဆေးဘက်ဆိုင်ရာပြဿနာမရှိသူများအတွက် တူညီသောသက်ရောက်မှုမရှိပါ။ အစေ့အဆန်များ စားသုံးခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ခြင်းဖြင့် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ ရောဂါများ ဖြစ်ပွားနိုင်ခြေ တူညီကြောင်း သိပ္ပံပညာရှင်များက အကြံပြုထားသည်။
အစာမကြေခြင်း၊ သွေးအားနည်းခြင်း၊ ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်း သို့မဟုတ် အလွန်အမင်း ပင်ပန်းနွမ်းနယ်ခြင်းကို celiac disease ဟုခေါ်သော gluten သည်းမခံနိုင်ခြင်းကြောင့် ရှင်းပြသည်။ Gluten ပါဝင်သော အစားအစာများကို ရှောင်ခြင်းဖြင့် ဤရောဂါ၏ဆိုးကျိုးများကို လျော့ပါးစေပါသည်။
Gluten သည် ကောက်၊ oats၊ ဂျုံ၊ မုယော၊ နှင့် Kamut ကဲ့သို့သော အစေ့အဆန်များတွင် တွေ့ရသော ပရိုတင်းများကို ရည်ညွှန်းသော ယေဘူယျဝေါဟာရဖြစ်သည်။ celiac ရောဂါကိုဖြစ်စေသော gluten ပရိုတင်းများသည် ဂျုံ၏ gliadins (ဂျုံနှင့်ဆင်တူသောစပါး)၊ ကောက်၏ secalins နှင့် မုယောစပါး၏ hordenine တို့ဖြစ်သည်။ gluten တွင်တွေ့ရှိရသောအဆိပ်သင့်ဆုံးပရိုမင်များမှာ- gliadin၊ secalin နှင့် hordenine တို့ဖြစ်သည်။
Gluten သည် မုန့်စိမ်းကို ဆုပ်နယ်ခြင်း သို့မဟုတ် မုန့်ဖုတ်စဉ်တွင် ဖြစ်ပေါ်ပါသည်။ Gluten သည် မုန့်ဆိုင် ထုတ်ကုန်များတွင် ထုထည်နှင့် ပျော့ပျောင်းမှုကို တိုးစေပြီး ပျော့ပျောင်းသော အသွင်အပြင်ကို ပေးသည်။
ဂလူးတင်ကို ဂျုံ၊ အုတ်ဂျုံနှင့် မုယောစပါးတို့တွင် တွေ့ရှိနိုင်ကြောင်း လူသိများသည်။ သို့သော် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများတွင်လည်း တွေ့ရှိရသည်။ ထို့ကြောင့် ဂလူးတင်ကင်းစင်သော အစားအစာကို လိုက်နာရန် တံဆိပ်များကို ဂရုတစိုက်ဖတ်ရှုရန် လိုအပ်သည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် ထုတ်ကုန်များပေါ်ရှိ တံဆိပ်များ သို့မဟုတ် လိုဂိုများသည် ထုတ်ကုန်သည် ဂလူးတင်ကင်းစင်သည် သို့မဟုတ် ဂလူးတင် အနည်းငယ်ပါဝင်ကြောင်း ညွှန်ပြသည်။ ဂလူးတင်သည် လှည့်စားတတ်ပြီး အစားအစာကစီဓာတ်၊ မုယောရှာလကာရည်နှင့် ကာရာမဲလ်အရောင်ကဲ့သို့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများတွင် ပုန်းအောင်းနေနိုင်သည်။
ဤတံဆိပ်ကို အသုံးပြုရန်အတွက် ထုတ်ကုန်ကို အဆင့်မြင့်ဓာတ်ခွဲခန်းများတွင် စမ်းသပ်ပြီး ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာရပါမည်။ ထုတ်လုပ်မှုစက်ရုံတစ်ခုတွင်ထုပ်ပိုးထားသောစက်မှုထုတ်ကုန်များအတွက်၊ ထုတ်ကုန်ကိုယ်တိုင်က gluten မပါဝင်လျှင်ပင်စက်များဖြင့်ညစ်ညမ်းနိုင်ခြေမြင့်မားသည်။
ပညာရှင်များ၏အဆိုအရ အစားအသောက်များတွင် gluten လျှော့ချခြင်းသည် ယေဘုယျအားဖြင့် ကောက်နှံတစ်ခုလုံးစားသုံးမှု လျော့နည်းစေပြီး နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ ဖြစ်နိုင်ခြေကိုလည်း လျှော့ချပေးသည်။ အစေ့အဆန်တွေဟာ ကိုလက်စထရောကို ထိန်းထားနိုင်တာကြောင့် နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ချေကို လျှော့ချပေးနိုင်တာကြောင့် လူသိများပါတယ်။
ကျွန်ုပ်တို့၏အဖွဲ့အစည်းသည် ကဏ္ဍအသီးသီးရှိ စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများအတွက် ပံ့ပိုးပေးသော စမ်းသပ်မှု၊ တိုင်းတာမှု၊ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုနှင့် အကဲဖြတ်လေ့လာမှုများစွာတို့ကြားတွင် လေ့ကျင့်သင်ကြားထားသော ကျွမ်းကျင်ဝန်ထမ်းများနှင့် အဆင့်မြင့်နည်းပညာသုံးပစ္စည်းများဖြင့် gluten-free စမ်းသပ်ခြင်းဝန်ဆောင်မှုများကို ပေးပါသည်။
ရက်ချိန်းယူရန်၊ အသေးစိတ်အချက်အလက်ရယူရန်သို့မဟုတ်အကဲဖြတ်ရန်တောင်းဆိုရန်ကျွန်ုပ်တို့၏ပုံစံကိုဖြည့်ရန်ကျွန်ုပ်တို့အားသင်တောင်းဆိုနိုင်သည်။
