Turkish Standards Institute (TSE) မှထုတ်ဝေသော TS 3036 စံတွင် ပျားရည်၏သန့်ရှင်းမှုကို ဆုံးဖြတ်သည့် အစိတ်အပိုင်းဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ကန့်သတ်တန်ဖိုးများကို ရှင်းပြထားသည်။ ဤစံနှုန်းသည် အထူးသဖြင့် စပျစ်ခြံအတွင်း မသမာမှုများကို တားဆီးရာတွင် အရေးပါသောလုပ်ဆောင်ချက်တစ်ခုရှိသည်။
စိုက်ပျိုးရေးနှင့် ကျေးလက်ရေးရာဝန်ကြီးဌာနမှ ထုတ်ပြန်သော တူရကီအစားအစာ Codex ပျားရည်စည်းမျဉ်း (စည်းမျဉ်းအမှတ်- ၂၀၀၅/၄၉) တွင် သင့်လျော်သော နည်းစနစ်များနှင့် သန့်ရှင်းရေးနှင့်အညီ ပျားရည်ကို ပြင်ဆင်ခြင်း၊ ပြုပြင်ခြင်း၊ သိုလှောင်ခြင်း၊ သယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်းနှင့် ဈေးကွက်တင်ခြင်းလုပ်ငန်းများတွင် ရှိရမည့် ဝိသေသလက္ခဏာများကို ဖော်ပြထားသည်။ ဤစည်းမျဉ်းကို တူရကီအစားအစာ Codex စည်းမျဉ်းနှင့်အညီ ရေးဆွဲထားသည်။
အထက်ဖော်ပြပါ စံနှုန်းနှင့် ထုတ်ပြန်ချက်၏ ရည်ရွယ်ချက်များအတွက် ပျားရည်သည် အပင်များ၏ ဝတ်ရည်များ၊ အပင်များ၏ သက်ရှိ အစိတ်အပိုင်းများ သို့မဟုတ် အပင်၏ သက်ရှိအစိတ်အပိုင်းများပေါ်တွင် နေထိုင်သည့် အပင်စုပ်ပိုးမွှားများ၏ အညစ်အကြေးများကို စုဆောင်းထားသည့် သဘာဝထုတ်ကုန်ကို ရည်ညွှန်းပါသည်။ ပျားရည် Apis mellifera တို့ကို သတ်သတ်မှတ်မှတ်ရှိသော အရာများနှင့် ပေါင်းစပ်ကာ ရေပါဝင်မှုကို လျှော့ချကာ ပျားလပို့တွင် သိမ်းဆည်း၍ ပျားလပို့ကို ပြုပြင်ပေးသည်။
TS 3036 စံနှုန်းအရ အစားအသောက် ဖြည့်စွက်စာများ အပါအဝင် ပြင်ပအရာများကို ပျားရည်တွင် ထည့်၍မရနိုင်ပါ။ ပျားရည်သည် ၎င်း၏ သဘာဝဖွဲ့စည်းမှုတွင် မတွေ့ရှိရသော အော်ဂဲနစ် သို့မဟုတ် ဇီဝနစ်ပစ္စည်းများ ကင်းစင်သင့်သည်။ ပျားရည်တွင် လူ့ကျန်းမာရေးကို ခြိမ်းခြောက်သည့် ရောဂါပိုးမွှားများ သို့မဟုတ် ကပ်ပါးပိုးများကို မတွေ့ရှိရပါ။ Turkish Food Codex Sugar Communiqué တွင် ပါဝင်သော သကြားများ မပါဝင်နိုင်ပါ။
ပျားရည်၏ အရသာနှင့် အနံ့သည် ပျားရည်၏ အရင်းအမြစ်နှင့် အပင်အမျိုးအစားပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားသော်လည်း ပျားရည်သည် ထူးခြားသောအနံ့နှင့် အရသာရှိသင့်သည်။ ပျားရည်၏အရောင်သည် ရေဖြူမှ ပယင်းနက်အထိ ကွဲပြားနိုင်သည်။ ပျားဖယောင်း၏ သဘာဝဖွဲ့စည်းပုံတွင် မတွေ့ရှိရသော ပါရာဖင်၊ စီရီဆင်၊ အရပ်နှင့် အစေးကဲ့သို့သော ဇီဝဓာတုပစ္စည်းများ၊ ပျားဖယောင်း၏ သဘာဝဖွဲ့စည်းပုံတွင် မတွေ့ရှိရပါ။ ပျားရည်တွင် ခေါင်းဖြီး၏ အနည်းဆုံး 80 ရာခိုင်နှုန်းကို စဉ့်လုပ်ရပါမည်။
ပျားရည်၏ သန့်စင်မှုကို ဆုံးဖြတ်ရန် ပျားရည်ကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာပြီး အစိတ်အပိုင်းအားလုံးသည် ခွင့်ပြုနိုင်သော ကန့်သတ်ချက်များအတွင်း ရှိနေကြောင်း ဆုံးဖြတ်သည်။ ဤခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာချက်များဖြင့် ပျားရည်သည် ဥပဒေစည်းမျဉ်းများနှင့် ကိုက်ညီပြီး စားသုံးရန် ဘေးကင်းကြောင်း ဆုံးဖြတ်ထားသည်။
ပျားရည်တွင် hydroxymethyl furfural ပမာဏသည် အရည်အသွေးစံနှုန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ Honey Communiqué သည် ပျားရည်တွင် hydroxymethyl furfural 40 mg/kg အထိ ခွင့်ပြုသည်။
ကျွန်ုပ်တို့၏အဖွဲ့အစည်းသည် ကဏ္ဍအသီးသီးရှိ စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများအတွက် စမ်းသပ်ခြင်း၊ တိုင်းတာခြင်း၊ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းနှင့် အကဲဖြတ်ခြင်းဆိုင်ရာ လေ့လာမှုများစွာတို့တွင် လေ့ကျင့်သင်ကြားပြီး ကျွမ်းကျင်ဝန်ထမ်းများနှင့် အဆင့်မြင့်နည်းပညာပစ္စည်းများဖြင့် ပျားရည်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းဝန်ဆောင်မှုများကို TS 3036 စံသတ်မှတ်ချက်ဘောင်အတွင်း ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။
ရက်ချိန်းယူရန်၊ အသေးစိတ်အချက်အလက်ရယူရန်သို့မဟုတ်အကဲဖြတ်ရန်တောင်းဆိုရန်ကျွန်ုပ်တို့၏ပုံစံကိုဖြည့်ရန်ကျွန်ုပ်တို့အားသင်တောင်းဆိုနိုင်သည်။
