Frozen Food Tests

အစားအစာကို အေးခဲရခြင်း၏ ရည်ရွယ်ချက်မှာ အစားအစာတွင် သေးငယ်သော ဇီဝသက်ရှိများ ပေါက်ပွားမှုကို တားဆီးရန်နှင့် အစားအစာအတွင်းရှိ ရေကို ရေခဲပုံဆောင်ခဲများအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲခြင်းဖြင့် ဇီဝဗေဒနှင့် ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ လုပ်ဆောင်ချက်များကို တတ်နိုင်သမျှ လျှော့ချရန် ဖြစ်သည်။ အေးခဲထားသော အစားအစာများ၏ သက်တမ်းသည် ၎င်းတို့၏ သက်တမ်းကုန်ဆုံးရက်အထိ အနှုတ် 18 ဒီဂရီတွင် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် လုံခြုံစွာ သိမ်းဆည်းထားနိုင်ကြောင်း သေချာစေသည်။

အခြေခံအားဖြင့်၊ အေးခဲသောသိုလှောင်မှုသည် ပေါင်းထည့်စရာမလိုအပ်ဘဲ သိုလှောင်မှုနည်းလမ်းများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ အစားအစာကို အေးခဲထားခြင်းဖြင့် ထိန်းသိမ်းခြင်းသည် အစားအသောက် တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးအရ အခြားနည်းလမ်းများထက် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သည်ဟု ယူဆပါသည်။

ယေဘုယျအားဖြင့် အစားအသောက်လုပ်ငန်းအတွက် အေးခဲထားသောအစားအစာများ၏ အကျိုးကျေးဇူးများကို အောက်ပါအတိုင်း ဖော်ပြနိုင်ပါသည်။

• ရာသီပြင်ပ သစ်သီးဝလံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ စားသုံးရာတွင် အဆင်ပြေစေပါသည်။
• သန့်ရှင်းသော၊ ထုတ်ယူပြီး အသင့်သုံးနိုင်သော အစားအစာများဖြင့် အချိန်ကုန်သက်သာစေခြင်း။
• သိုလှောင်နေစဉ်အတွင်း အဏုဇီဝပိုးမွှားများ ကြီးထွားမှုကို ကာကွယ်ပေးခြင်း။
• ဓာတုနှင့် ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ လုပ်ဆောင်ချက်များကို နှေးကွေးစေသည်။အာဟာရတန်ဖိုးများကို ထိန်းသိမ်းပါ။

စားသောက်ကုန်လုပ်ငန်းတွင် အဓိက အေးခဲထားသော ထုတ်ကုန်များမှာ-

• သန့်စင်ထားသော သို့မဟုတ် တကိုယ်လုံး စုစည်းထားသော အသီးအနှံများ
• ပဲ၊ ပဲ၊ ပြောင်း၊ အာလူး နှင့် ဟင်းနုနွယ်ရွက် ကဲ့သို့သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ
• အနီရောင်အသားနှင့်အသားထုတ်ကုန်များ
• ကြက်သားအသားနှင့် အသားထွက်ကုန်များ
• ပီဇာနှင့် ကိတ်မုန့်များကဲ့သို့ အမှုန့်များသော အစားအစာများ

အဆင့်မြင့်ဓာတ်ခွဲခန်းများတွင် အေးခဲထားသော အစားအစာများကို စမ်းသပ်ခြင်းဖြင့် အစားအစာ၏ အသွင်အပြင်၊ ညီညွတ်မှု၊ အနံ့နှင့် အရသာတို့ကို စမ်းသပ်သည်။ အေးခဲထားသောအစားအစာစစ်ဆေးမှုများသည် ပြာများ၊ အက်ဆစ်ဓာတ်၊ pH တန်ဖိုး၊ အစိုဓာတ်၊ အနံ့နှင့် အရသာကဲ့သို့သော ကန့်သတ်ချက်များအပေါ် အခြေခံထားသည်။ ဓာတုဗေဒခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုတွင် ခဲ၊ ကက်ဒီယမ်၊ ပြဒါး၊ သံ၊ ဇင့်နှင့် မဂ္ဂနီဆီယမ် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုများ ပါဝင်ပြီး အဏုဇီဝပိုင်းခြားစိတ်ဖြာမှုတွင် စုစုပေါင်းပြားအရေအတွက်၊ တဆေးနှင့် မှိုများ၊ salmonella နှင့် coliform ဘက်တီးရီးယားများ ပါဝင်ပါသည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏အဖွဲ့အစည်းတွင်ဆောင်ရွက်သော စမ်းသပ်ခြင်း၊ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်း၊ တိုင်းတာခြင်းနှင့် အကဲဖြတ်ခြင်းလေ့လာမှုများတွင် နိုင်ငံတော်နှင့် နိုင်ငံတကာစံနှုန်းများနှင့် လက်ရှိဥပဒေစည်းမျဉ်းများကို လိုက်နာပြီး ယုံကြည်စိတ်ချရပြီး ဘက်မလိုက်ဘဲ ရလဒ်များကို ရရှိပါသည်။ ဤအခြေအနေတွင်ဆောင်ရွက်ခဲ့သော စမ်းသပ်မှုအများအပြားတွင်၊ အေးခဲထားသောအစားအစာစမ်းသပ်ခြင်းဝန်ဆောင်မှုများလည်း ရှိပါသည်။