污染物的测定 - 多环芳烃 (PAH) 的分析

多环芳烃 (PAH) 是一组天然存在于煤、原油和汽油中的化学物质。 此外，这些燃料燃烧时会释放多环芳烃。 这些来源产生的多环芳烃可以在空气中结合或形成颗粒。 在高温烹饪过程中，肉类和其他食物中也会形成多环芳烃。 香烟烟雾中还含有许多多环芳烃。

人类经常接触多环芳烃。 呼吸被机动车尾气、香烟烟雾、木烟或柏油路烟雾污染的空气是主要的接触途径。 多环芳烃被摄入、吸入或在某些情况下通过皮肤后，身体会将它们转化为称为代谢物的分解产物，并通过尿液和粪便排出。

接触低浓度多环芳烃对人类健康的影响尚不完全清楚。 一些多环芳烃和一些多环芳烃的特定混合物被认为是致癌化学物质。

在高级实验室中分析的几种多环芳烃是：苯并 (A) 芘、苯并 (B) 荧蒽和苯并 (A) 蒽。 例如，苯并（a）芘是一种强致癌化合物。 它是煤焦油的一种成分。

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