冷冻食品测试

冷冻食品的目的是通过在低温下将食品中的水分转化为冰晶，防止食品中微生物的繁殖，尽可能减少生物和化学活性。 冷冻食品的保质期可确保它们安全地储存在负 18 度的冰箱中，直至过期。

事实上，冷冻储存是一种不需要使用任何添加剂的储存方法。 就食品卫生和营养价值而言，冷冻保存食物被认为比其他方法更健康。

一般来说，冷冻食品对食品行业的好处可以列举如下：

• 促进反季节水果和蔬菜的消费
• 使用干净、提取和即食的食物节省时间
• 防止储存过程中微生物的生长
• 减缓化学和生物活动保留营养价值

食品行业的主要冷冻产品有：

• 果泥或整个浓缩水果
• 蔬菜，如豆类、豌豆、玉米、土豆和菠菜
• 红肉和肉制品
• 鸡肉及肉制品
• 烘焙食品，如比萨饼和馅饼

食品的外观、稠度、气味和味道在先进的实验室中通过冷冻食品测试进行测试。 冷冻食品测试基于灰分、酸度、pH 值、湿度、气味和味道等参数。 化学分析包括铅、镉、汞、铁、锌和镁分析，微生物分析包括菌落总数、酵母菌和霉菌、沙门氏菌和大肠菌群。

在我们组织进行的测试、分析、测量和评估研究中，遵守国家和国际标准以及适用的法律法规，并获得可靠和公正的结果。 在这方面进行的众多测试中，还有冷冻食品测试服务。