按体积测定食品中的酒精

按体积计算的酒精是衡量酒精饮料在给定体积中含有多少酒精（乙醇）的标准方法。 体积以百分比表示。 根据定义，这是 20 度下 100 毫升溶液中纯乙醇的毫升数。 按体积计算的酒精标准在世界范围内广泛使用。

数量惊人的食物含有酒精。 但是，金额通常非常低。 例如，酸奶和烘焙食品等发酵食品含有酒精，水果和果汁也含有酒精。 随着水果成熟或在果汁被消耗之前的时间流逝，酒精含量会上升。 在美国，软饮料必须含有 5‰的酒精，在英国必须含有 2‰。 许多食品和饮料的酒精含量可能超过 XNUMX%。

含有酒精的主要食品包括：天然（纯）或人工提取物（例如，纯香草提取物必须含有至少 35% 的酒精）、醋、芥末、酱油和其他酱汁、无酒精饮料、火锅、果酱、无酒精啤酒、提拉米苏和火焰甜点。

在我们组织进行的测试、分析、测量和评估研究中，遵守国家和国际标准以及适用的法律法规，并获得可靠和公正的结果。 这些研究基于最新的技术设备、训练有素且经验丰富的员工和现代方法。 在此背景下进行的众多测试中，还有用于测定食品中酒精含量的服务。