过氧化物测定

过氧化物分析是测定动物油脂、植物油脂、香精香料材料过氧化值的一种方法。 过氧化值是指示物质中作为过氧化物的氧含量的参数，尤其是氢过氧化物。 过氧化值是存在的氧化的量度。

在分析过程中，样品先用醋酸和合适的有机溶剂的混合物处理，然后再用碘化钾溶液处理。 释放出的碘用标准硫代硫酸钠溶液滴定。 过氧化物值表示为毫当量过氧化物/kg 或毫摩尔过氧化物/L。

土耳其食品、农业和食品部发布的关于橄榄油和橄榄果渣油分析方法的食品法典公报（公报编号：2014/53）中描述了测定动植物油脂中过氧化值的分析方法。牲畜（附件 3 过氧化物值测定）。

用于这些分析的样品应避光，用软木塞密封并储存在完全装满的玻璃容器中并冷藏。

过氧化值是在一定分析条件下氧化碘化钾的一公斤油中活性氧的毫当量。

在我们组织进行的测试、分析、测量和评估研究中，遵守国家和国际标准以及适用的法律法规，并获得可靠和公正的结果。 这些研究基于最新的技术设备、训练有素且经验丰富的员工和现代方法。 在这方面进行的众多测试中，还有过氧化物测定服务。