质量测试 - 甾醇和高丽二醇 / Uvaol 的组成和含量的测定

甾醇和高古二醇 / 紫杉醇含量是橄榄油生产中的重要质量参数。 在对橄榄种植区特级初榨橄榄油样品进行的方差分析中，确定了不同区域之间每个主要甾醇和高根二醇 / uvaol 总和的显着差异。 甾醇是动物和植物脂质中常见的几种固体甾醇（如胆固醇）中的任何一种。 甾醇是类固醇组的一组主要不饱和的固体醇。 它主要由碳原子组成，存在于动物、植物和维生素 D 中。 甾醇是酒精结构中的一种有机物质。

植物甾醇天然存在于植物油（如橄榄油、大豆油和玉米油）、油籽（如榛子、核桃和杏仁）、谷物、豆类以及蔬菜和水果中。 众所周知，它们具有降低胆固醇的作用。

赤藓二醇/乌瓦醇化合物由两种萜烯醇组成。在某些二次提取油、精制果渣油或粗果渣油中，赤藓二醇/乌瓦醇化合物的含量超过了法定限值。因此，需要监测总甾醇中赤藓二醇/乌瓦醇化合物的含量。

在本机构，所有测试、分析、测量和评估研究均符合国家和国际标准以及现行法律法规，确保结果可靠且公正。在此范围内开展的众多测试中，包括质量测试，例如甾醇和赤藓二醇/乌苏醇的组成和含量测定。