食物过敏原测试

食物过敏是身体的免疫系统对食物中的某些蛋白质作出反应的结果。 食物过敏反应的范围从轻微的症状到严重的危及生命的症状，例如致命的呼吸系统问题，通常称为过敏反应。

一般来说，所有食物都有可能引起对其内容物中蛋白质敏感的人的过敏反应。 然而，引起大约 90% 过敏反应的主要食物是牛奶、鸡蛋、花生、杏仁、榛子、核桃、大豆和小麦。

食物过敏只影响一小部分人口，但风险管理和关键食物过敏原的强制性产品标签是食品行业企业的关键食品安全问题。

血液检测通过测量一种名为免疫球蛋白的过敏相关抗体来检测免疫系统对特定食物的反应。目前尚无完美的方法来确诊或排除食物过敏。在做出诊断之前，需要考虑多种因素，包括症状、家族过敏史、体格检查、皮肤点刺试验、血液检测以及排除饮食法。

在我们组织进行的测试、分析、测量和评估研究中，遵守国家和国际标准以及适用的法律法规，并获得可靠和公正的结果。 这些研究基于最新的技术设备、训练有素且经验丰富的员工和现代方法。 在这方面进行的众多测试中，还有食品过敏原测试服务。