EN 647 食品接触用纸和纸板 - 热水萃取液的制备

欧洲标准“EN 647 食品接触用纸和纸板 - 热水提取物的制备”描述了用于检验食品接触用纸和纸板中特定提取物的热水提取物的制备方法。

原则上，将样品撕碎或切块，置于80℃±2℃的水浴中，用水提取2小时5分钟，期间偶尔摇晃。提取后，如有必要，对提取液进行过滤。提取液或滤液（热水提取液）用于提取物的研究。

取样操作应按照 ISO 186 标准进行。手指不得接触样品或测试样本的测试区域；应佩戴防护手套。测试所需的最小样品量为 10 克。如有必要，应另取一个样品，按照 ISO 536 标准测定其重量或水分含量。

测试过程中，将样品分割或切割成约 1 cm² 至 2 cm² 的小块。操作时需佩戴防护手套。称取 10 个质量为 ±0,1 g 的样品（精确称量至 0,01 g），放入锥形瓶中，加入 200 ml 沸水，密封锥形瓶。将此溶液置于 80°C ±2°C 的水浴中孵育 2 小时 5 分钟，期间偶尔摇动。倒掉溶液，用 80°C 的沸水冲洗锥形瓶中的样品两次。如有必要，对热的溶液进行过滤。将提取液、洗涤液或滤液转移至刻度容量瓶中，冷却至 23°C ±2°C，并加水至刻度线。容量瓶中的溶液用于后续研究。如有必要，可进行称量，但次数不得超过两次。提取液在取样前需重新加热。如果出现沉淀，则在取样前搅拌提取物。

在食品包装领域，安全至关重要。所有与食品接触的材料都必须经过严格测试，以确保不会向消费品中渗出有害物质。EN 647 标准在此发挥着关键作用。该标准采用了一种模拟实际环境条件的标准化方法，用于评估纸张和纸板材料中萃取物迁移的可能性。对于制造商、监管机构和检测实验室而言，该标准始终是不可或缺的基础要素。

随着消费者意识的提高和法规的日益严格，EN 647 和类似标准正在帮助弥合包装创新与公众健康保护之间的差距。

食品接触材料涵盖范围广泛，从谷物包装纸盒到烘焙食品的纸质包装均包含在内。与塑料或金属不同，纸张和纸板具有多孔性，并且通常会经过油墨、涂层和粘合剂处理，在特定条件下（尤其是在高温高湿环境下），这些物质可能会渗出化学物质到食品中。

EN 647 标准通过制备模拟热液体食品（例如汤、酱汁或蒸蔬菜）与包装材料相互作用的热水萃取物来解决这一问题。其目的是识别和量化可能从包装材料迁移到食品中的物质，从​​而确保符合诸如 1935/2004 等法规规定的通用迁移限量。

该标准并不能检测所有可能的污染物，但它是基础步骤。根据 EN 647 标准制备的提取物随后可使用 EN 15845 标准等补充方法分析重金属、有机化合物甚至细胞毒性。

EN 647 标准专门适用于拟直接或间接与食品接触的纸张和纸板材料。其内容包括：

• 未涂布纸和涂布纸：包括带有功能性阻隔涂层的纸张。
• 用于初级和二级包装的纸板：例如折叠纸箱或瓦楞纸箱。
• 类似于：热水作为食品添加剂，用于高温下水状、酸性或略带油腻的食物。

本标准不涵盖用于长期储存（例如，超过 24 小时）的材料，也不涵盖其他标准（例如 EN 645（冷水提取物））涵盖的无水类似物，例如乙醇或植物油。

EN 647 标准包含一种精确且可重复的热水萃取制备方法。该方法的基本步骤如下：

• 样品制备：将纸张或纸板切割成小块，以最大程度地增加萃取表面积。样品应代表材料的最终形态，包括印刷或覆膜等。
• 萃取条件：使用蒸馏水或去离子水代替。水料比为每600 cm²表面积10 ml。将混合物加热至100℃（沸点），并在合适的容器（例如玻璃烧杯）中静置30分钟。使用过程中轻轻搅拌，以模拟摇晃。
• 冷却和过滤：将提取物迅速冷却至室温。用细筛（例如 0,45 µm）过滤以去除颗粒，得到澄清的水溶液，即可进行分析。
• 质量控制：采集空白样品（仅含水）以排除污染。此方法重复多次，以确保结果的可重复性。

这种方法很简单，除了加热套、温度计和过滤装置外，几乎不需要其他专用设备。实验室通常会将该方法的部分步骤自动化，以实现高通量测试。

热水萃取并非最终目标，而是进一步测试的起点。常见的后续步骤包括：

• 一般迁移测试：将提取物蒸发，称量残留物；残留物不应超过 10 mg/dm2（欧盟限值）。
• 特定物质检测：采用诸如 ICP-MS（用于金属检测）或 GC-MS（用于挥发性物质检测）等技术。
• 生物学分析：通过细胞培养试验（根据 EN 15845 标准）评估细胞毒性，以检测轻微的毒性作用。

在欧盟，符合 EN 647 标准测试是获得 CE 标志的强制性要求，并支持符合性声明。

多年来，凭借我们经验丰富的专业团队，我们始终关注客户需求，提供先进的检测服务，并协助客户建立、实施和改进管理体系。在此框架下，我们还根据“EN 647 食品接触用纸和纸板 - 热水萃取法”标准，为企业提供检测服务。