食品补充剂中的微生物学、重金属和黄曲霉毒素分析

随着人口的增加，粮食安全是最大的问题之一。 粮食安全主要包括三个主要方面：充足的粮食供应、安全食品的获取和健康生活的粮食利用。 任何这些方面的失败都会导致粮食不安全和营养不良，从而影响人类健康。 此外，真菌毒素对食品和饲料的污染是导致粮食不安全的主要驱动因素之一。

据联合国粮食及农业组织 (FAO) 称，世界上四分之一的产量受到霉菌毒素的影响。 在各种真菌毒素中，黄曲霉毒素具有剧毒，已知会污染多种食物，例如玉米、花生、干果、肉类和乳制品。 由于其耐热性，食品加工技术不足以从受污染的食品和饲料中去除黄曲霉毒素。

谷物和谷物制品是全世界人类消费的主要食品。 在谷物中，由于农业实践的创新，大米和玉米在自然条件下经常受到黄曲霉毒素的污染。 黄曲霉毒素在收获前和收获后的条件下都会产生。

另一方面，重金属广泛存在于环境中并进入食物。 虽然环境污染可能是主要来源，但重金属也通过加工进入食品。

在本机构，所有测试、分析、测量和评估研究均符合国家和国际标准以及现行法律法规，确保结果可靠且公正。在此范围内开展的众多测试包括食品补充剂的微生物、重金属和黄曲霉毒素分析服务。