食品中金属和其他元素的测定

与天然元素一样，金属也通过空气、水和土壤进入食物。 食品中金属和其他元素的含量主要取决于以下因素：

• 由于自然地理差异和过去和现在遇到的污染等因素，用于种植植物的空气、水和土壤中这些元素的含量不同
• 食品的类型以及从环境中提取的某些元素的数量
• 工业生产和农业过程

此外，一些促进健康的金属（如铁）被有意添加到某些食品（如早餐麦片和婴儿食品）中，以增强其营养价值。

某些金属的特性、摄入量以及该人的年龄和发育过程是帮助确定金属如何影响人类健康的主要因素。 了解食品供应中有害金属带来的风险是复杂的，因为金属接触来自许多不同的食物。 即使来自个别食物来源的有害金属含量很低，有时也会引起严重的担忧。

已经制定了用于监测和测试食品和动物饲料中金属的标准，以确保食品供应的安全。

在我们组织进行的测试、分析、测量和评估研究中，遵守国家和国际标准以及适用的法律法规，并获得可靠和公正的结果。 这些研究基于最新的技术设备、训练有素且经验丰富的员工和现代方法。 在这方面进行的众多测试中，还有用于测定食品中金属和其他元素的服务。