Kosher/Kaşrut 产品测试和分析

Kosher 意味着纯净或适合食用，用于描述符合犹太信仰严格饮食标准的食物。 对于许多犹太人来说，犹太洁食不仅仅是健康或食品安全。 这是关于对宗教传统的尊重和奉献。 构成犹太饮食基础的法律也统称为 kashrut。

犹太饮食指南是全面的，包括严格的规则，不仅规定了允许或禁止的食物，还规定了在食用前必须如何生产、加工和准备允许的食物。

严格禁止某些食物组合。 律法禁止某些食物搭配，尤其是肉类和奶制品。 一般来说，有三个主要的犹太食品组：

• 肉类：哺乳动物或家禽，包括骨头或肉汤，及其衍生产品。
• 乳制品：牛奶、奶酪、黄油和酸奶。
• Pareve：任何非肉类或非乳制品，包括鱼、蛋和植物性食品。

根据犹太传统，任何被归类为肉类的食物都不能与乳制品在同一餐中食用。 此外，所有用于加工和清洁肉类和奶制品的工具和设备都应分开存放，直到清洗它们的水槽。

大多数犹太规则涉及动物源性食品及其切割和制备方式。 要使肉类被视为犹太洁食，它必须符合以下标准：

• 它必须来自有分裂蹄的反刍动物，如牛、绵羊、山羊、羔羊和鹿。
• 唯一允许的肉块是这些动物的前面。
• 一些家禽如鸡、鹅、鹌鹑、鸽子和火鸡都可以食用。
• 屠宰，一个受过犹太法律训练和记录的人 应该被削减
• 肉类在烹调前应浸泡以去除血迹。
• 所有用于切割或准备肉类的器具都必须符合犹太洁食标准，并且只能用于处理肉类和肉类产品。

我们的组织还通过其训练有素的专家员工和先进的技术设备提供犹太/kasrut 产品测试和分析服务，在它为各个行业的企业提供的众多测试、测量、分析和评估研究中。