TS 2590 芝麻酱哈尔瓦

在土耳其标准协会（TSE）发布的 TS 2590 标准中，对决定芝麻酱软糖质量的成分特性和极限值进行了说明。

土耳其农业和农村事务部发布的《土耳其食品法典芝麻酱酥糖法规》（法规编号：2015/28）规定了芝麻酱酥糖在生产、制备、加工、保藏、储存、运输和销售过程中必须具备的特性，以确保符合技术和卫生标准。该法规依据《土耳其食品法典》制定。

为本标准和公报的目的，

• 芝麻酱是通过加入糖、水、柠檬酸或酒石酸，必要时加入食用葡萄糖浆，然后将糖浆煮熟，用皂草提取物和改性蛋白增白，制成的固体，均质的细纤维制品。 .
• 调味品是指开心果、榛子、乳香、可可等硬壳水果的可食用部分，以及其他用于调味的适宜食品。
• 丁香提取物是指将石膏的根切成小块，加水煮沸而得的产品。
• 改性蛋白是指将蛋清和酪蛋白放入芝麻酱中用于起泡和漂白的目的。
• 异物是指调味料的壳、核等各种物质，在生产芝麻酱酥糖时允许添加的物质除外。

芝麻酱糖浆具有独特的色、味、香，不含异味和异味。 里面没有异物。 它具有独特的均质细纤维结构，其内容物无糖结晶。 干果的可食用部分是芝麻酱中使用的调味材料之一，可以全部或部分添加，其在产品净质量中的比例至少为8%。 调味芝麻酱中使用的调味物质不能与天然调味剂一起使用。 Tahini halva 的其他产品特点在公报的附件中给出。

我们的组织还为 TS 2590 标准范围内的芝麻酱哈尔瓦提供测试服务，其训练有素的专家人员和先进的技术设备，在它为各个行业的企业提供的众多测试、测量、分析和评估研究中。