添加剂的测定 - 染料搜索和合成染料量分析

美国食品和药物管理局 (FDA) 将颜色添加剂定义为任何赋予食品、药品、化妆品或人体颜色的物质。 最初，食用染料是由煤焦油制成的，但今天它们已成为由石油制成的复杂的人造化学品。 石油是一种原油产品，通常用于制造汽油、柴油、沥青和塑料。 作为食品，它听起来不太好。

目前，美国食品药品监督管理局已批准以下合成染料用于食品：蓝色 1（亮蓝）、蓝色 2（靛蓝胭脂红）、柑橘红 2、绿色 3（快绿）、橙色 B（未被禁用但已不再使用）、红色 3（赤藓红）、红色 40（诱惑红）、黄色 5（柠檬黄）和黄色 6（日落黄）。

食物通常含有不同颜色染料的混合物。 例如，谷物、冰淇淋、糖果和糕点等食品中含有常用的人造食用色素。

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