食品中糖分的测定

在先进的实验室中，常见的含糖食品和饮料的糖含量分析，例如蛋糕、巧克力、威化饼、果冻、饼干、布丁、水果酸奶、柠檬水、柠檬味苏打水、可乐、矿泉水、果汁、牛奶饮料、和冰茶，进行测试以确定大多数这些食物的果糖含量高于葡萄糖。 在一项研究中，可乐中的果糖含量最高为 71%，巧克力中为 52%，柠檬味苏打水中为 48%。 在这些测试中使用了高效液相色谱（HPLC）方法。

膳食果糖是水果和蔬菜中天然存在的糖分。 但是，将果糖添加到食品和饮料中是为了增强某些食品的风味和味道，或用于煎炸某些烘焙食品。 果糖的甜度非常高。 它是最甜的天然碳水化合物。 它不会产生饱足感和饱腹感。

全球糖消费量正急剧增长。果糖消费量的增加伴随着代谢紊乱（如心血管疾病、糖尿病、高血压和肥胖症）的增加。因此，加工食品和饮料中的果糖含量受到严格监控。果糖对人体既无益又具有高度毒性。

在我们组织进行的测试、分析、测量和评估研究中，遵守国家和国际标准以及适用的法律法规，并获得可靠和公正的结果。 在这方面进行的众多测试中，还有食品中的糖分测定服务。