ISO 16649-2 食品和动物饲料微生物学 - β-葡萄糖醛酸酶阳性大肠杆菌计数的水平方法 - 第 2 部分：使用 5-Bromo-4-Chloro-3-Indolyl Beta-D-Glucuronide 的 44 度菌落计数技术

由国际标准组织 (ISO) 制定的 ISO 16649-2 标准描述了一种水平方法，用于对供人类食用或动物喂养的产品中的 β-葡萄糖醛酸酶阳性大肠杆菌进行计数。 该方法在含有显色成分的固体培养基上使用 44 度的菌落计数程序来检测 β-葡萄糖醛酸酶。

就 ISO 16649-2 标准而言，

• β-葡萄糖醛酸酶阳性大肠埃希菌是指在本标准规定的条件下，在胰蛋白胨-胆汁-葡萄糖醛酸培养基上44度时典型的蓝色菌落形成菌。
• β-葡萄糖醛酸酶阳性大肠埃希菌数的表述是指按本标准进行检测和计算时，每毫升或每克样品中确定的β-葡萄糖醛酸酶阳性大肠埃希菌菌落形成单位数。

由于食品和饲料产品种类繁多，这种横向方法在每个细节上都不适用于某些产品。 在这种情况下，如果出于合法的技术原因绝对必要，则会使用针对这些产品的不同方法。 然而，我们尽一切努力尽可能地应用这种水平方法。

如果某些产品组存在与这种横向方法不兼容的国际标准或国家标准，则在对此类标准进行审查时，对其进行修改以符合 ISO 16649-2 标准。 因此，最后，与这种水平方法的唯一剩余偏差是那些众所周知的技术原因所必需的偏差。

事实上，ISO 16649 标准描述了两种用于计数β-葡糖醛酸酶阳性大肠杆菌的水平方法：

• ISO 16649-1 第 1 部分：使用膜和 5-bromo-4-chloro-3-indolyl beta-D-glucuronide 在 44 度的菌落计数技术
• ISO 16649-2 第 2 部分：使用 5-bromo-4-chloro-3-indolyl beta-D-glucuronide 在 44 度的菌落计数技术

我们的组织，在它为各个行业的企业提供的众多测试、测量、分析和评估研究中，拥有训练有素的专家员工和先进的技术设备，用于食品和动物饲料的微生物学，β-葡萄糖醛酸酶阳性大肠杆菌计数ISO 16649-2 标准的范围。水平法还提供检测服务，使用 5-bromo-4-chloro-3-indolyl beta-D-glucuronide 在 44 度的菌落计数技术。