TS 13568 软饮料

在土耳其标准协会 (TSE) 制定的 TS 13568 标准中，对提供给消费者的软饮料的要求进行了解释并提出了测试方法。

软饮料通常由三种基本成分混合而成：糖浆（花蜜）、水和二氧化碳。 不同类型的糖用于制作糖浆，例如蔗糖、果糖或甜味剂。 这种糖溶液的成分被认为是商业秘密。 然后将水和糖浆以极其精确的比例混合。 该过程的最后一步是通过添加二氧化碳对饮料进行碳酸化。 软饮料的工业生产中包括各种酸化剂、调味剂和着色剂。

就 TS 13568 标准而言，

• 水果花蜜的表达定义为按照该技术从整个或至多切开的水果中获得的天然果汁或浓缩果汁或其混合物，添加可饮用的水、糖或蜂蜜以及一种或多种符合相关法律规定的添加剂，是指通过热处理或其他非热处理物理处理制备并稳定的饮料。
• 水果比例表示水果花蜜中天然糖含量最低的果汁的质量百分比。
• 异物表达是指除允许用于水果花蜜生产的物质外的各种可见物质。

水果花蜜的感官、化学和微生物特性在标准中进行了定义。

根据 TS 13568 标准及其所依据的国际标准，需要进行的主要测试如下：

• 乳酸的测定 (EN 12631)
• 乙醇测定 (ISO 2448)
• 羟甲基糠醛的测定 (ISO 7466)
• 山梨酸和苯甲酸的测定 (ISO 22855)
• 果实比的测定
  • 钾、钙和镁的测定 (EN 1134)
  • 磷的测定（EN 1136）
  • 甲醛编号 (EN 1133)
• 挥发性酸测定 (ISO 6632)
• 铅测定 (EN 14084)
• 中温需氧菌计数的测定 (ISO 4833)
• 霉菌和酵母菌数的测定 (ISO 21527)
• 大肠菌群测定 (ISO 4831)

我们的组织还提供 TS 13568 标准范围内的软饮料测试服务，其训练有素的专家人员和先进的技术设备，在它为各个行业的企业提供的众多测试、测量、分析和评估研究中。