食品中淀粉的测定

淀粉类食物是很好的能量来源，是饮食中各种营养素的主要来源。 除了淀粉，这些食品还含有纤维、钙、铁和维生素 B。 与某些人的想法相反，淀粉类食物不会导致体重增加，但所含热量不到脂肪的一半。

淀粉类食物是碳水化合物的主要来源，在健康饮食中扮演着重要角色。土豆、面包、米饭、意大利面和谷类食品等淀粉类食物应占每日食物摄入量的三分之一以上。应尽可能选择全谷物食品，土豆最好带皮食用以增加膳食纤维的摄入。淀粉类食物、带皮土豆和全谷物食品都是膳食纤维的良好来源。作为健康均衡饮食的一部分，每日应摄入少量淀粉类食物。

纤维是在植物细胞壁中发现的一组物质。 难消化的纤维帮助其他食物和废物通过肠道。 纤维有助于保持肠道健康，并给人一种饱腹感。

丙烯酰胺是淀粉类食物在高温下长时间烹饪形成的化学物质，如烹饪、油炸、烧烤和烘烤。 众所周知，丙烯酰胺会导致癌症。

在我们组织进行的测试、分析、测量和评估研究中，遵守国家和国际标准以及适用的法律法规，并获得可靠和公正的结果。 这些研究基于最新的技术设备、训练有素且经验丰富的员工和现代方法。 在这方面进行的众多测试中，还有食品中的淀粉测定服务。