反式脂肪酸的测定

研究表明，减少饮食中的反式脂肪有助于降低患心脏病的风险。 食物中的反式脂肪有两大类：天然反式脂肪和人工反式脂肪。 一些动物的肠道会产生天然存在的反式脂肪，这些动物的肉类和乳制品含有少量这些脂肪。 人工反式脂肪或反式脂肪酸是在工业过程中产生的，该过程将氢添加到液体植物油中，使其更坚固。

加工食品中反式脂肪的主要食物来源是部分氢化油。 今天，氢化油在人类食品中不再被认为是安全的。 然而，使用反式脂肪是因为它们易于使用、生产成本低且可以使用很长时间。 许多餐馆和快餐店使用反式脂肪来油炸食物，因为反式脂肪可以多次使用。 一些国家减少或限制了反式脂肪的使用。

反式脂肪会增加坏胆固醇并降低好胆固醇。 它会增加患心脏病、中风和糖尿病的风险。

在我们组织进行的测试、分析、测量和评估研究中，遵守国家和国际标准以及适用的法律法规，并获得可靠和公正的结果。 这些研究基于最新的技术设备、训练有素且经验丰富的员工和现代方法。 在这方面进行的众多测试中，还有用于测定反式脂肪酸的服务。