甘油三酯成分的测定

主要是，甘油与有机酸形成酯，这些形成甘油酯。 甘油三酯是由甘油酯与 3 种不同或相同的脂肪酸结合形成的化合物。 甘油三酯是植物油的重要成分之一。

一般来说，橄榄油由 20 种不同比例的甘油三酯组成。 其中，天然橄榄油中比例最高的三亚油酸甘油三酯型是由3种亚油酸与甘油根连接而成。 这种甘油三酯在葵花籽油中的比例为 20%。

甘油三酯成分测定用于检测橄榄油中的种子油或其他植物油类型的掺假。 即使是低油掺入橄榄油也会增加三亚​​油酸比例。 如果初榨橄榄油中的三亚油酸含量超过 0,25%，则应怀疑是油作弊。

甘油三酯组成测定研究通常采用高效液相色谱法（HPLC）。该检测方法是鉴别橄榄油中掺杂的植物油最有效、最简便的方法。橄榄油与植物油混合非常容易且普遍。通常，人们会将结构与橄榄油非常相似的棉籽油或榛子油与橄榄油混合。

在我们组织进行的测试、分析、测量和评估研究中，遵守国家和国际标准以及适用的法律法规，并获得可靠和公正的结果。 这些研究基于最新的技术设备、训练有素且经验丰富的员工和现代方法。 甘油三酯成分测定服务是在此背景下进行的众多测试之一。