面粉分析

质量控制研究是面粉加工行业的重要组成部分。 面粉厂质量控制工作的目标是监控整个磨坊运行的均匀性。 确保面粉批次或装运之间的一致性对于确保面粉符合特定规格并验证面粉具有产品所需的特性非常重要。

在面粉质量测试研究中使用适当的标准方法和程序很重要。 美国国际谷物化学家协会（AACCI）和国际谷物科学与技术协会（ICC）发布了食品行业使用的标准方法，最适合研磨质量控制研究并广泛使用。

主要测试项目包括水分含量、蛋白质含量和灰分含量。

面粉的水分含量对于确保面粉在储存期间保持稳定很重要。 含水量超过 14,5% 的面粉容易发霉和细菌滋生。

面粉的蛋白质含量是小麦和面粉交易的主要价值，也是决定价格的主要因素之一。 蛋白质含量是最重要的特性之一，因为它会影响面粉的许多特性。

灰分是面粉的无机或矿物质含量。 该值因土壤和气候而异。 矿物质分布最集中在麸皮中。 即使面粉中少量的麸皮也会显着影响灰分含量。

在我们组织进行的测试、分析、测量和评估研究中，遵守国家和国际标准以及适用的法律法规，并获得可靠和公正的结果。 面粉分析服务是在此背景下进行的众多测试之一。