确定实际和理论 ECN42 之间的最大差异

用于检测市售橄榄油样品中掺假的方法之一是计算实际和理论 ECN42 三酰甘油含量之间的差异。 油中当量碳数为42的三酰甘油的实验值与当量碳数为42的三酰甘油的理论值的绝对差值采用高效液相色谱法测定。 通过这种方式，从脂肪酸组成中揭示了在油中制造的技巧。

该方法适用于橄榄油，适用于检测所有等级橄榄油中是否存在少量种子油（富含亚油酸）。

在其先进的实验室中，进行测试以确定橄榄油生产技术对油质量的影响以及橄榄油质量和纯度标准分析。

确定实际和理论 ECN 2014 甘油三酯含量之间最大差异的方法在土耳其食品法典委员会关于橄榄油和石榴油分析方法的公报（公报编号：53/42）的附件中有详细说明。粮食、农业和畜牧业（附件 14）。

在我们组织进行的测试、分析、测量和评估研究中，遵守国家和国际标准以及适用的法律法规，并获得可靠和公正的结果。 这些研究基于最新的技术设备、训练有素且经验丰富的员工和现代方法。 在此背景下进行的众多测试中，还有用于确定实际 ECN42 与理论 ECNXNUMX 之间的最大差异的服务。