食品中二氧化硫 (SO2) 的测定

二氧化硫因其防腐和抗氧化特性而被广泛应用于食品和饮料行业。在推荐浓度下使用时，它对健康人群无害；但即使是高稀释度，如果吸入或摄入，也可能诱发敏感人群的哮喘。大约九分之一的哮喘患者在饮用含有二氧化硫的软饮料后，症状会加重。

食品中二氧化硫的含量受到适用法规和良好生产规范建议的限制。 通常含有二氧化硫的食品和饮料主要是干果蔬、汽水和酒精饮料。 在工厂、餐厅和家庭中，在食品和饮料的生产和制备过程中也会接触到二氧化硫。

二氧化硫是多种食品和饮料中常用的防腐剂，包括干果、腌制蔬菜、香肠、水果和蔬菜汁、苹果酒、醋、葡萄酒和饮料。 食品中的硫残留物被认为具有低毒性。 然而，它会引起易感人群的过敏反应，例如哮喘发作、头痛和恶心。

对二氧化硫敏感的人每次购买食品时都必须仔细阅读食品标签。

在我们组织进行的测试、分析、测量和评估研究中，遵守国家和国际标准以及适用的法律法规，并获得可靠和公正的结果。 在这方面进行的众多测试中，有测定食品中二氧化硫 (SO2) 的服务。