冷试验（用于植物油和动物油）

通过对植物油和动物油进行冷测试，确定了这些油在零和 4 度温度下对沉淀形成的抵抗力。 在测试过程中，油样首先被加热到 130 度的非常高的温度，然后迅速冷却（XNUMX 度），然后油变混浊。

导致油中混浊的主要成分是甘油三酯或蜡酯。 菜籽油和葵花籽油中的沉积物形成取决于温度和有助于沉积的成分浓度。 冷试验方法不适用于提取的油。

AACC 方法 58-11.01 描述了植物和动物脂肪的冷试验方法以及油、脂肪和脂肪的特殊性质。

这种测定油样越冬程度（硬脂去除过程）的方法适用于所有普通、精制和干燥的动植物油。

这些油脂中所含的化合物也会影响其物理性质。这些物理性质包括相对密度、粘度、烟点和闪点、脆度值（脆度值）、皂化值、酸值和冷测试结果。

过冬过程的目的是分离原油中存在的易于在低温下沉淀的成分。 为此应用冷测试。

在我们组织进行的测试、分析、测量和评估研究中，遵守国家和国际标准以及适用的法律法规，并获得可靠和公正的结果。 在这方面进行的众多测试中，还有冷测试（植物油和动物油）服务。