乳糜泻和麸质不耐受

乳糜泻是对食用麸质的免疫反应，麸质是一种存在于小麦、大麦和黑麦中的蛋白质。 这些患者摄入麸质会触发小肠免疫反应。 随着时间的推移，小肠的内表面开始受损，无法吸收一些营养。 这种对小肠的损害通常会导致腹泻、疲劳、体重减轻、腹胀和贫血，从而导致严重的并发症。 如果乳糜泻发生在儿童身上，它会对他们的生长发育以及上面列出的症状产生负面影响。 这种疾病没有治愈方法。 大多数人通过严格的无麸质饮食来帮助控制这些症状。

目前尚无公认的麸质不耐受检测方法。但是，已有针对乳糜泻（一种对麸质产生严重过敏反应的疾病）的检测方法。此外，还可以进行检测以确定食品中是否含有麸质。专家建议首先进行小麦过敏和乳糜泻的检测。如果两项检测结果均为阴性，则建议采用无麸质饮食。如果症状在无麸质饮食后有所改善，则很可能是麸质敏感，而非乳糜泻。

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