脂肪酸组成的测定

脂肪酸是人体和食物中脂肪的组成部分。 在消化过程中，身体将脂肪分解成脂肪酸并进入血液。 脂肪酸分子通常以三个为一组结合形成称为甘油三酯的分子。 甘油三酯是由碳水化合物在体内制造的。 脂肪酸在体内有许多重要的功能，包括能量储存。 如果身体找不到葡萄糖（一种糖）作为能量，身体就会使用脂肪酸为其细胞提供燃料。

含有一个或多个碳碳双键的脂肪酸称为不饱和脂肪酸。 当脂肪链中含有碳碳双键时，脂肪酸被称为单不饱和脂肪酸。 一般来说，这些油在室温下是液体，在冷藏温度下开始凝固。 单不饱和脂肪酸在人体内合成。 营养上重要的单不饱和脂肪酸是油酸。

另一方面，脂肪酸已被用于生产脂肪酸盐（肥皂）数个世纪。这些肥皂一直被用于去除各种表面的污垢。脂肪酸通常由一条长长的烃链组成，分子末端带有一个羧基。

在先进的实验室中，使用现代方法来确定脂肪酸的组成。

在我们组织进行的测试、分析、测量和评估研究中，遵守国家和国际标准以及适用的法律法规，并获得可靠和公正的结果。 这些研究基于最新的技术设备、训练有素且经验丰富的员工和现代方法。 在这方面进行的众多测试中，还有用于确定脂肪酸组成的服务。