ISO 7932 食品和动物饲料微生物学 - 假定蜡状芽孢杆菌计数的水平方法 - 30 度菌落计数技术

在国际标准化组织 (ISO) 制定的 ISO 7932 标准中，定义了一种水平测试方法，用于通过 30 度菌落计数技术计数活蜡状芽孢杆菌。 本测试方法适用于：

• 供人类消费和动物饲养的产品
• 食品生产和食品加工中的环境实例。

为了获得可行的测试方法，验证步骤仅限于甘露醇蛋黄多粘菌素琼脂的典型外观和溶血测试。 因此，假设表达式用于确认验证步骤不能区分蜡样芽孢杆菌与密切相关但不太常见的芽孢杆菌物种，例如炭疽芽孢杆菌、苏云金芽孢杆菌、魏氏芽孢杆菌和蕈状芽孢杆菌。 在这方面，在怀疑存在蜡样芽孢杆菌和炭疽芽孢杆菌的情况下，额外的运动测试有助于区分蜡状芽孢杆菌和炭疽芽孢杆菌。

在本标准中，蜡状芽孢杆菌的可能表达是指在本国际标准规定的条件下，在选择性培养基表面形成典型菌落并给出阳性确认反应的微生物。

ISO 7932 标准旨在为现有标准未涵盖的食品的微生物检验提供一般指导，并供准备应用于食品或动物饲料的微生物检验方法的组织考虑。 由于该应用领域的产品种类繁多，这些指南并不适用于某些产品的每一个细节，并且必须对某些产品使用不同的方法。

如果被测产品已有相关标准，则必须遵循该标准。

许多（如果不是大多数）蜡状芽孢杆菌菌株的孢子似乎很容易在用于计数的培养基表面发芽。 一般来说，需要热休克处理来触发发芽。 如果需要热休克程序，在这种情况下，建议在 80 度下 10 分钟。

在 ISO 7932 标准、食品和动物饲料微生物学、水平假设蜡状芽孢杆菌计数方法，30 度 它还提供菌落计数测试服务。