Ikke-allergen test

Udtryk som allergenfri eller ikke-allergifremkaldende tales overvejende inden for fødevareindustrien. Otte store allergener er blevet identificeret af US Food and Drug Administration (FDA).

Disse allergener er: mælk, hvede, æg, soja, skaldyr, fisk, trænødder (inklusive kokosnødder) og jordnødder. Disse otte allergener står for 90 procent af alle fødevareallergireaktioner.

Et allergen er ethvert normalt harmløst stof, der forårsager en øjeblikkelig allergisk reaktion hos en følsom person. Fødevareallergener er næsten altid proteiner, selvom andre fødevareingredienser, såsom nogle tilsætningsstoffer, er kendt for at have allergifremkaldende egenskaber.

Krydsreaktivitet kan forekomme, når et protein ligner et andet protein, der er et allergen. Proteiner behøver ikke at være i den samme mad. Nogle mennesker har en latexallergi, som er forbundet med en række fødevareallergier såsom bananer, avocadoer, æbler, gulerødder, tomater og meloner. En allergi over for træpollen kan også være forbundet med en frugtallergi. For eksempel er folk, der er allergiske over for birkepollen, også allergiske over for æbler, mandler, ferskner, gulerødder, peberfrugter og nødder.

En fødevareallergi er en unormal, overdreven reaktion fra immunsystemet på visse fødevarer. Det involverer produktion af en bestemt type antistof, der reagerer på en bestemt fødevareingrediens og derved forårsager en allergisk reaktion.

Producenter, der erklærer, at der ikke er fødevareallergenkilder i produktet, såsom "indeholder ikke fødevareallergener", skal være helt sikre på dette. Tilstedeværelsen af ​​en fødevareallergenkilde kan forekomme på en af ​​følgende måder: den kan komme ind i fødevarer gennem ingredienser, eller den kan være krydskontamineret på trods af god fremstillingspraksis.

Allergenfri påstande er særligt overbevisende. Fordi disse fødevarer appellerer til forbrugere med fødevareallergier og risikerer at blive udsat for bivirkninger, hvis disse etiketpåstande er falske eller vildledende. Allergenfri påstande har intet lovgrundlag, eller endda industrikonsensus, om, hvad allergenfri faktisk betyder. Potentialet for umiddelbare, alvorlige sundhedseffekter fra falske allergenmærker er altid højt.

Blandt de talrige test-, måling-, analyse- og evalueringsundersøgelser, den tilbyder for virksomheder i forskellige sektorer, tilbyder vores organisation også ikke-allergifremkaldende testtjenester med sit uddannede og ekspert personale og avanceret teknologisk udstyr.