Bestemmelse af relativ tæthed

Densiteten af ​​olivenolie varierer afhængigt af temperaturen. Vægten af ​​en liter olie kan stige med 2 procent eller falde med mere end 10 procent med temperaturændringer. Ved høje temperaturer udvider olivenolie sig, optager et større volumen, og dens densitet falder. Omvendt bliver olivenolie tungere pr. liter ekstra jomfruolivenolie ved lave temperaturer. Ved stuetemperatur vejer en liter olivenolie cirka 916 gram, sammenlignet med cirka 916 gram ved 20 grader Celsius.

Relativ massefylde (specifik vægtfylde) er forholdet mellem densiteten af ​​et stof (masse pr. volumenenhed) og massefylden af ​​et bestemt referencemateriale (normalt vand). Den relative massefylde af olivenolie er forholdet mellem vægten af ​​en vis mængde olivenolieprøve ved 20 grader Celsius og vægten af ​​vand ved samme temperatur og volumen. Den relative massefylde af olivenolie er i det væsentlige et renhedskriterium, det er ikke til nogen nytte til at afgøre, hvilke svig der er foretaget i olivenolie.

Bestemmelsen af ​​relativ massefylde er foretaget i henhold til IUPAC 2.101 standarden bestemt af IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry) (bestemmelse af massefylde). Den fastlagte relative massefylde skal være inden for værdierne angivet i bilaget til det tyrkiske fødevarekodeks-kommuniké om olier navngivet efter plante (kommuniké nr: 2012/29).

I test, analyse, måling og evalueringsundersøgelser udført i vores organisation, overholdes nationale og internationale standarder og gældende lovbestemmelser, og der opnås pålidelige og upartiske resultater. Disse undersøgelser er baseret på det nyeste teknologiske udstyr, uddannet og erfarent personale og moderne metoder. Blandt de talrige test udført i denne sammenhæng er der også tjenester til bestemmelse af relativ tæthed.