Produktion af mykotoksiner fra forskellige svampe i fødevarer og foder er en altid tilstedeværende fare, som kræver regelmæssige og pålidelige analytiske tests. Den allestedsnærværende tilstedeværelse af svampe på markerne kombineret med ukontrollerbare vækstbetingelser skaber et miljø, der til enhver tid befordrer produktionen af toksiske sekundære metabolitter. Hvis denne situation efterlades uopdaget under fødevareproduktionen, forårsager den alvorlig forgiftning og endda død hos mennesker og dyr.
Mykotoksin kemi er ret forskelligartet. Nogle toksiner er relativt harmløse. Nogle typer såsom aflatoksiner, citrin, patulin og trichothecener er dog meget farlige. Deres vækst og efterfølgende eksponering for mykotoksiner på korn og frugt, eller kontaminering under videre forarbejdning, er ikke altid forudsigelig. Af denne grund er der nu behov for analytiske sikkerhedstest i fødevarer og foder i mange lande. Pålidelig og præcis testning udføres i hele fødevareforsyningskæden i avancerede laboratorier.
Mykotoksiner er biologiske toksiner, der forurener fødevarer i meget lave koncentrationer. Nogle analytiske metoder er effektive ikke kun til at detektere mykotoksiner, men også til at identificere de svampe, der producerer dem. De vigtigste testmetoder, der anvendes til at analysere og detektere mykotoksiner, er: kromatografiske teknikker såsom væskekromatografi koblet med fluorescens, diodearray, UV og massespektrometri.
I test, analyse, måling og evalueringsundersøgelser udført i vores organisation, overholdes nationale og internationale standarder og gældende lovbestemmelser, og pålidelige og upartiske resultater opnås. Blandt de talrige tests, der udføres i denne sammenhæng, er der også mykotoksindetektionstjenester i fødevarer og foder.
Du kan bede os om at udfylde vores formular for at få en aftale, for at få mere detaljerede oplysninger eller for at anmode om en evaluering.
