Det er en måling af total sukker, saccharose og reducerende sukkerarter. De mest almindelige reducerende (invert) sukkerarter er glucose og fructose. Saccharose er et ikke-reducerende sukker. Enhver saccharose, der er til stede i en prøve, nedbrydes i dens separate komponentdele, glucose og fructose, før analyse for totalt sukker udføres.
Under lagring stiger indholdet af invertsukker i sukkerroer med stigende opbevaringstid og opbevaringstemperatur, hvilket reducerer roernes forarbejdningskvalitet betydeligt. Invertsukker er resultatet af den enzymatiske nedbrydning af saccharose til glucose og fruktose. Metoder til påvisning af invertsukker i sukkerroer har en lav prøvefrekvens og er dyre.
Invertsukkerindholdet beregnes ud fra glukoseindholdet. Dette kræver et konstant glucose/fructose-forhold i friskhøstede sukkerroer og sukkerroer, der opbevares under forskellige forhold.
I avancerede laboratorier analyseres i dag glukose/fructose-forholdet i friskhøstede roer og roer, der er lagret under forskellige forhold, og invertsukkerindholdet beregnes ud fra sukkerets glukoseindhold. Der er en tæt lineær sammenhæng mellem indholdet af glukose og invertsukker i friskhøstede og lagrede roer.
I vores organisation overholder test-, analyse-, måle- og evalueringsstudier nationale og internationale standarder og gældende lovbestemmelser, hvilket sikrer pålidelige og upartiske resultater. Blandt de mange tests, der udføres inden for dette område, er kvalitetstests - herunder analyse af totalsukker, invertsukker og sukrose.
Du kan bede os om at udfylde vores formular for at få en aftale, for at få mere detaljerede oplysninger eller for at anmode om en evaluering.
